Bamboo Oriental Restaurant
SKORUPKI 80, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Ładuję stronę...
Ogólna nazwa dania głównego z cielęciny duszonej, pieczonej albo gotowanej i podawanej w sosie; nie wskazuje jednej kanonicznej receptury ani jednego sosu.
Cielęcina w sosie to szeroka kategoria potraw mięsnych: kawałki, plastry albo pieczeń z cielęciny podaje się z sosem własnym, warzywnym, jasnym, koperkowym, grzybowym, śmietanowym lub curry. Polskie źródła kulinarne potwierdzają duszoną lub pieczoną cielęcinę z warzywami, mąką/bulionem i przyprawami jako danie główne, natomiast kuchnia francuska ma dobrze opisany wariant Blanquette de veau, czyli cielęcinę w białym, kremowym sosie. Nazwa z menu może więc oznaczać zarówno domową/polską cielęcinę w sosie własnym, jak i restauracyjny wariant inspirowany kuchnią francuską albo azjatyckie danie z cielęciną w sosie curry.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie mięsne. Region: Francja (dla wariantu Blanquette de veau), Île-de-France i Auvergne (wskazywane dla Blanquette de veau w jednym źródle).
Miękkie kawałki, plastry albo porcja pieczeni cielęcej pokryte jasnym, brązowym, warzywnym, kremowym lub przyprawowym sosem. Na talerzu zwykle widać wilgotne mięso, połyskujący sos oraz dodatki skrobiowe; w wariancie blanquette sos jest blady, gładki i kremowy, często z marchewką i pieczarkami.
Lista restauracji, które serwują to danie.
SKORUPKI 80, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Księdza Marcina Załuskiego, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację