Cielęcina w sosie curry

Cielecina w sosie curry jest opisowa, dosc szeroka nazwa dania z cieleciny w sosie doprawionym curry lub mieszanka przypraw curry. Zrodla potwierdzaja polskie przepisy pod ta nazwa oraz anglojezyczne przepisy na Veal curry, zwykle z cebula, czosnkiem, curry powder lub pasta curry, bulionem, mlekiem albo mlekiem kokosowym i ryzem jako dodatkiem. Kategoria curry wywodzi sie z kuchni indyjskiej i zostala mocno przeksztalcona w kuchniach brytyjskiej, anglo-indyjskiej oraz europejskiej, dlatego dla samej nazwy Cielęcina w sosie curry nie da sie wskazac jednego scislego regionu pochodzenia. Bliskim, nazwanym wariantem jest szwajcarski Riz Casimir: ryz z cielecina, sosem curry i owocami.

Kuchnia: kuchnia curry inspirowana kuchnia indyjska. Typ: danie glowne miesne. Region: subkontynent indyjski (dla kategorii curry), Wielka Brytania i kuchnia anglo-indyjska (dla historycznych europejskich curry z cieleciny), Szwajcaria (dla wariantu Riz Casimir).

Na talerzu powinny byc widoczne miekkie kawalki lub plastry cieleciny pokryte zoltym, zoltopomaranczowym albo jasnobrazowym sosem curry. Sos moze byc gladki i kremowy albo lekko ziarnisty od przypraw, czesto podany obok bialego ryzu i prostych warzyw; w wariancie Riz Casimir pojawiaja sie tez owoce i platki migdalow.

• cielecina jako glowny skladnik miesny
• sos doprawiony curry powder, pasta curry lub mieszanka przypraw curry
• zwykle podawane z ryzem
• brak jednej kanonicznej receptury
• moze byc przygotowane jako europejskie curry na bazie gotowej przyprawy curry, a nie jako scisle regionalne indyjskie curry

• Bar Restauracyjny "SEN"28 zł
• Bar Orientalny Huong Linh29 zł
• Bar Orientalny Binh Duong34.8 zł
• Kuchnia Orientalna Wok4Soup35.5 zł
• Bamboo Oriental Restaurant37 zł
• Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka37 zł
• Phi Long37 zł
• Bar Hanoi40 zł
• Kuchnia Orientalna45 zł