Ładuję stronę...
Restauracyjne danie główne typu stir-fry: kawałki lub plastry cielęciny smażone z pędami bambusa i grzybami mun, zwykle w jasnym lub brązowym sosie azjatyckim.
Cielęcina z bambusem i grzybami mun jest realną pozycją w polskich menu barów orientalnych, chińskich i wietnamsko-azjatyckich. Nie udało się potwierdzić jej jako klasycznego, regionalnego dania o jednej kanonicznej recepturze; wygląda raczej na opisową nazwę restauracyjnego stir-fry z cielęciną, pędami bambusa i grzybami wood ear/mun. Składniki i technika pasują do chińskich dań smażonych w woku, w których bambus i grzyby wood ear są używane dla chrupko-sprężystej tekstury i jako nośniki sosu.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie mięsne. Region: Chiny.
Porcja powinna wyglądać jak azjatycki stir-fry: jasnobrązowe plastry lub paski cielęciny w błyszczącym sosie, wymieszane z beżowymi paskami pędów bambusa i ciemnymi, pofałdowanymi kawałkami grzybów mun. Obok często znajduje się biały ryż i prosta surówka; sos nie powinien dominować jak zupa, tylko lekko oblepiać mięso i warzywa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Franciszka Klimczaka 15/U5b, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację