Bong Bong Asian Bistro
Rakowiecka 2B, 02-517 Warszawa, Polska, 02-517 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Cielęcina po tajsku
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia tajska (inspiracja)
Cielęcina po tajsku
Co to jest?
Danie główne z kawałków lub pasków cielęciny przygotowanych w stylu tajskim, zwykle smażonych w woku lub duszonych w aromatycznym sosie z chili, przyprawami i warzywami.
Opis dania
Cielęcina po tajsku występuje w polskich menu restauracji azjatyckich jako danie z cielęciny w pikantnym, aromatycznym sosie inspirowanym kuchnią tajską. Źródła restauracyjne opisują ją jako delikatne kawałki cielęciny smażone w woku z warzywami, podawane czasem na gorącym półmisku. Przepisy i opisy wariantów łączą cielęcinę z przyprawami typowymi dla tajskiego profilu smakowego, takimi jak chili, imbir, trawa cytrynowa, pasta curry, mleczko kokosowe, sos sojowy, sos rybny lub sos ostrygowy. Nie znalazłem potwierdzenia, że jest to kanoniczne regionalne danie z Tajlandii; wygląda raczej na adaptację restauracyjną.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia tajska (inspiracja). Typ: danie główne mięsne. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
pikantnearomatycznelekko cytrusowesłono-umamikorzenneczasem kremoweczasem słodko-pikantne
Tekstura
delikatna cielęcinasoczyste mięsochrupiące warzywagładki sosmiękki ryż
Wygląd i cechy
Na talerzu lub gorącym półmisku powinny być widoczne cienkie paski albo małe kawałki cielęciny w błyszczącym, żółtawym, czerwonym lub kokosowo-kremowym sosie, wymieszane z warzywami. Często obok lub pod spodem pojawia się biały ryż, a całość może być posypana kolendrą albo podana z cząstką limonki.
- cielęcina zamiast częściej spotykanego kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny
- tajski profil aromatów: chili, imbir, trawa cytrynowa, limonka, curry lub sosy azjatyckie
- częste podanie z ryżem
- w polskich restauracjach azjatyckich może występować pod nazwą po tajsku albo po tajlandzku
- nie jest jednoznacznie potwierdzonym tradycyjnym daniem regionalnym
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- smażone w woku
- smażone na dużym ogniu
- duszone w sosie
- marynowane
- podawane na gorącym półmisku
Podanie
- jako danie główne
- z ryżem jaśminowym lub białym
- z warzywami
- na rozgrzanym półmisku
- czasem z makaronem ryżowym zamiast ryżu
Typowe składniki
cielęcina
warzywa
chili
imbir
czosnek
trawa cytrynowa
kurkuma
pasta curry
- pasta sambal
sos sojowy
sos rybny
sos ostrygowy
- mleczko kokosowe
limonka
liście limonki kaffir
kolendra
ryż
Danie nazywane również
Cielęcina tajskaThai-style vealVeal Thai style
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
39 zł
Bamboo Oriental Restaurant
SKORUPKI 80, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Cielęcina po tajsku
Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka
Księdza Marcina Załuskiego, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Pozycja w menu:
Cielęcina po tajsku
Wiethai Włochy
Wejście B od tyłu parkingu lub przez recepcje na froncie, Al. Jerozolimskie 200, 02-486 Warszawa, Polska, Al. Jerozolimskie 200, 02-486 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Cielęcina po tajsku
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację