Coconut Lamb

Nazwa Coconut Lamb jest realnie uzywana w menu i przepisach, zwykle jako skrot od Coconut Lamb Curry. Zrodla potwierdzaja warianty indyjskie, poludniowoindyjskie lub goanskie, ale nie wskazuja jednej kanonicznej receptury ani jednego pewnego miejsca pochodzenia. Typowy profil to wolno duszona jagniecina w kremowym sosie z mleka lub smietanki kokosowej, przypraw curry, cebuli, pomidorow i aromatow takich jak imbir, czosnek, liscie curry, chili czy garam masala.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry. Region: Indie Poludniowe, Goa.

Kawalki jagnieciny w gestym, kremowym sosie curry o barwie od zoltej i pomaranczowej po brazowo-czerwona. Sos moze byc gladki albo zawierac widoczne kawalki cebuli, pomidorow, ziemniakow, marchewki lub papryki; danie zwykle lezy obok ryzu albo jest podane w misce z dodatkiem ziol.

• jagniecina jako glowne bialko
• sos na bazie mleka lub smietanki kokosowej
• profil przypraw curry
• czesto wolne duszenie dla zmiekczenia miesa
• w menu restauracji indyjskich moze wystepowac jako Coconut Lamb Curry, Nariyal Lamb albo Nariyal Curry z wyborem jagnieciny

• Indian Taste CENTRUM GRZYBOWSKA45 zł
• Indian Taste Food & Wine Bemowo45 zł
• INDIAN TASTE ZOLIBORZ Restauracja Indyjska - FOOD & WINE45 zł