Corn dog

Corn dog jest amerykanskim daniem typu street food i fast food, szczegolnie kojarzonym z jarmarkami, festynami, targami stanowymi i punktami szybkiej obslugi. Klasyczna wersja sklada sie z parowki na patyku, slodkawego ciasta kukurydzianego i chrupiacej, zlocistej skorki po smazeniu. Pochodzenie konkretnej formy jest sporne: zrodla wymieniaja kilka wczesnych roszczen, m.in. Pronto Pup z Oregonu, Fletcher's Corny Dogs z Teksasu oraz patenty i urzadzenia z lat 20. XX wieku. Wspolczesne menu czesto rozszerzaja nazwe o warianty serowe albo koreanskie, gdzie farszem bywa mozzarella, a panierka moze zawierac panko, frytki lub pokruszony ramen.

Kuchnia: kuchnia amerykanska. Typ: street food / fast food. Region: Stany Zjednoczone, Oregon (Pronto Pup; jedno z roszczen historycznych), Teksas (Fletcher's Corny Dogs; jedno z roszczen historycznych).

Podluzna, zlocistobrazowa, gladka lub lekko nierowna panierowana rolka na drewnianym patyku; po przekrojeniu widac parowke w srodku i gruba warstwe ciasta kukurydzianego. Wariant koreanski bywa bardziej chropowaty przez panko, kostki frytek albo pokruszony ramen, a wersje serowe moga miec ciagnacy sie srodek z mozzarelli.

• parowka lub hot dog ukryty w panierce
• podawanie na patyku
• gruba warstwa ciasta kukurydzianego w klasycznej wersji amerykanskiej
• smazenie do zlocistego koloru
• skojarzenie z jarmarkami i targami stanowymi

• Shreder Kitchen14 zł
• Azjata Bar15 zł
• Pink Flamingo31 zł
• Crazy Pig Warszawa38 zł