Zamigo
Aleksandra Gieysztora 2, 02-999 Warszawa, Polska, 02-999 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Opisowa nazwa chrupiącego tofu, zwykle kostek lub plastrów tofu smażonych, pieczonych albo air-fried po osuszeniu i często obtoczeniu w skrobi, podawanych jako przystawka, dodatek, składnik sałatki, bowl albo danie z sosem.
Crispy tofu nie jest jedną ściśle kanoniczną potrawą o jednym pochodzeniu, lecz realną i częstą nazwą menu dla chrupiąco przygotowanego tofu. Źródła opisują podobną technikę w wielu wariantach: tofu kroi się w kostki lub plastry, osusza, czasem obtacza w skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej i smaży albo piecze do złocistej, chrupiącej powierzchni. W kuchni japońskiej bliskim, nazwanym wariantem jest agedashi tofu podawane w sosie dashi, a w kuchni koreańskiej dubu buchim i gochujang tofu wykorzystują smażone tofu z sosem sojowo-czosnkowym albo gochujang. W menu sałatkowym określenie zwykle oznacza chrupiące kawałki tofu jako białkowy dodatek do warzyw, ziół i sosu.
Kuchnia: kuchnie Azji Wschodniej. Typ: danie z tofu. Region: —.
Złociste kostki lub prostokątne plastry tofu z wyraźnie chrupiącą, lekko nierówną powierzchnią; mogą być suche i podane z dipem, polane błyszczącym sosem sojowym albo chili, ułożone na ryżu, w misce lub na sałacie z zielonymi dodatkami.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Aleksandra Gieysztora 2, 02-999 Warszawa, Polska, 02-999 Warszawa, Polska
Gen. Mariusza Zaruskiego 1, 00-468 Warszawa, Polska, 00-468 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację