Restauracja Warszawska
pl. Powstańców Warszawy 9, 00-030 Warszawa, Polska, 00-030 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Crudo to włoskojęzyczne określenie surowego, zwykle cienko krojonego dania, w menu najczęściej oznaczające przystawkę z surowej ryby lub owoców morza lekko doprawionych oliwą, solą i cytrusem.
Crudo dosłownie znaczy "surowe" po włosku i hiszpańsku, ale w restauracyjnych menu najczęściej odnosi się do włoskiego stylu podania surowej ryby lub owoców morza. Typowa porcja składa się z cienkich plastrów świeżej ryby, np. tuńczyka, halibuta, okonia morskiego, dorady, serioli albo przegrzebków, skropionych oliwą, sokiem lub skórką cytryny, solą morską i czasem ziołami, chili, kaparami albo winegretem. W odróżnieniu od ceviche crudo jest tylko lekko doprawione tuż przed podaniem, bez długiego marynowania w kwasie; w odróżnieniu od sashimi zwykle ma dressing i śródziemnomorskie dodatki.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: przystawka z surowej ryby lub owoców morza. Region: Włochy, wybrzeże Morza Śródziemnego we Włoszech.
Elegancki, chłodny talerz z cienkimi, półprzezroczystymi plastrami surowej ryby albo przegrzebków ułożonymi płasko lub wachlarzowo. Powierzchnia zwykle lekko błyszczy od oliwy i cytrusowego dressingu, a dodatki są drobne: płatki soli, skórka cytrynowa, zioła, chili, kapary, oliwki, orzechy lub mikrozioła.
Lista restauracji, które serwują to danie.
pl. Powstańców Warszawy 9, 00-030 Warszawa, Polska, 00-030 Warszawa, Polska
Wilcza 8, 00-532 Warszawa, Polska, 00-532 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację