Ładuję stronę...
Szerokie określenie na plastry, krążki, słupki albo kawałki cukinii/kabaczka smażone na oleju, zwykle w mące, cieście lub panierce.
Cukinia smażona jest realnym daniem lub dodatkiem warzywnym, ale nie oznacza jednej kanonicznej potrawy regionalnej. W polskich źródłach występuje jako cukinia w cieście naleśnikowym albo w bułce tartej, a w menu włoskim jako Zucchini Fritti / zucchine fritte, czyli chrupiąca smażona cukinia. Osobnym, potwierdzonym wariantem regionalnym jest neapolitańskie zucchine alla scapece: smażone plastry cukinii marynowane z octem, czosnkiem i miętą.
Kuchnia: kuchnia polska domowa. Typ: przystawka lub dodatek warzywny. Region: Neapol/Kampania (tylko dla wariantu zucchine alla scapece).
Na talerzu zwykle widać zielonkawe plastry, krążki lub słupki cukinii pokryte złocistą, smażoną warstwą ciasta, mąki albo bułki tartej. W wersji włoskiej Zucchini Fritti często wygląda jak chrupiące paski lub kawałki z dipem; w wersji alla scapece są to miękkie, podsmażone plastry z ziołami i połyskującą marynatą.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Dom Mody Klif, Okopowa 58/72, 01-042 Warszawa, Polska, Okopowa 58/72, 01-042 Warszawa, Polska
Aleje Jerozolimskie 179 Blue City, 02-222 Warszawa, Polska, 02-222 Warszawa, Polska
Żurawia 6/12, 00-503 Warszawa, Polska, 00-503 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację