Curry

Curry nie jest jednym kanonicznym daniem, lecz nazwą parasolową dla przyprawionych potraw w sosie, najczęściej podawanych jako danie główne z ryżem lub pieczywem. Źródła wiążą pojęcie z subkontynentem indyjskim i tamilskim słowem odnoszącym się do sosu, a późniejsze kuchnie rozwinęły własne style, m.in. tajskie curry na paście i mleku kokosowym oraz japońskie kare raisu z gęstym roux. Typowe składniki zależą od regionu, ale często obejmują cebulę, imbir, czosnek, chili, kurkumę, kumin, kolendrę, garam masala lub pastę curry, warzywa, mięso, ryby, owoce morza albo rośliny strączkowe.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry. Region: subkontynent indyjski, Indie Południowe.

Curry zwykle wygląda jak kawałki mięsa, warzyw, tofu, ryb, owoców morza albo strączków zanurzone w aromatycznym sosie. Kolor może być żółty od kurkumy, pomarańczowo-czerwony, brązowy, zielony lub kremowy, zależnie od przypraw, pasty curry, pomidorów, mleka kokosowego albo roux; sos bywa gładki, oleisty, kremowy lub lekko ziarnisty.

• szeroka nazwa dla potraw w przyprawionym sosie, nie jedna receptura
• silny związek z kuchnią indyjską i południowoazjatycką
• różne regionalne bazy: indyjska masala, tajska pasta curry, japońskie roux
• częste podanie z ryżem lub pieczywem
• kolor i ostrość zależą od przypraw, chili, kurkumy, pomidorów, mleka kokosowego i regionu
• w menu może oznaczać danie główne, sos curry albo wariant z konkretnym składnikiem

• Jadalnia Posmakuj - Domaniewska7.9 zł
• Sowa " Food & Beverage "30 zł
• Makalu31 zł
• NOKU - Ursus34 zł
• Himalaya Anin - Restauracja Indyjsko Tajska34.2 zł
• MIDORI36 zł
• Chmielarnia Babice - Restauracja Indyjska37 zł
• Restauracja Thai Chao Phraya37 zł
• Yak&Yeti - Restauracja Indyjsko Tajska Warszawa37 zł
• Cafe Heritage House39 zł
• U & Mi - South East Asian Plant-Based Cuisine44 zł
• Mandala Bielany47 zł
• Mandala x Thai Gaang – Modern Indian & Thai Cuisine47 zł
• Bliski Wschód Vege Street Food&Cocktail Bar48 zł
• Miejsce52 zł
• Bistro Merano64 zł