Curry warzywne

Źródła potwierdzają, że curry jest rodziną potraw w przyprawionym sosie, a składnikiem głównym mogą być warzywa. W wersjach indyjskich curry warzywne często opiera się na mieszanych warzywach w sosie cebulowo-pomidorowym z przyprawami takimi jak kumin, kolendra, kurkuma, chili i garam masala. W wersjach tajskich podobna pozycja może oznaczać warzywa w sosie z pasty curry i mleka kokosowego, np. czerwone, zielone lub żółte curry. Dlatego nazwa jest realna, ale nie wskazuje jednej kanonicznej receptury ani jednego regionu.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry. Region: subkontynent indyjski, Indie, Tajlandia.

Kolorowe kawałki warzyw zanurzone w gęstym albo średnio gęstym sosie. Wariant indyjski bywa żółty, pomarańczowy, czerwono-brązowy lub kremowy od pomidorów, kurkumy, przypraw i ewentualnie jogurtu albo orzechów; wariant tajski może być zielony, czerwony lub żółty i bardziej kokosowy. Na talerzu zwykle widać sos otaczający warzywa oraz ryż albo pieczywo obok.

• warzywa są składnikiem głównym, a nie dodatkiem do mięsa
• danie ma przyprawiony sos curry lub gravy
• nazwa obejmuje wiele regionalnych stylów, nie jedną recepturę
• częste podanie z ryżem lub indyjskim pieczywem
• w menu może występować jako Vegetable curry, Veg curry, Mixed Vegetable Curry, curry z warzywami albo tajskie curry warzywne
• kolor i ostrość zależą od użytej masali lub pasty curry

• Senfoods25 zł
• Culinary 19530 zł
• Curry & Naan Restauracja Indyjska32 zł
• Indian Summers33.99 zł
• KLASS Gemüse kebab34 zł
• Qchnia CH Skorosze34 zł
• Chmielarnia Babice - Restauracja Indyjska35 zł
• Taste of Asia - Thai & Ramen39.99 zł
• Thai Me Up42 zł
• Spice Hub - Indian & Thai cuisine54 zł