Sakaba
Patriotów 77, 04-969 Warszawa, Polska, 04-969 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w curry
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia tajska
Curry z tofu
Co to jest?
Curry z tofu to danie z kostkami tofu gotowanymi, duszonymi albo podsmażanymi i podawanymi w aromatycznym sosie curry, najczęściej kokosowym w stylu tajskim.
Opis dania
Curry z tofu jest ogólną nazwą dla roślinnych lub wegetariańskich curry, w których tofu zastępuje mięso, ryby albo owoce morza jako główne białko. W polskich i restauracyjnych nazwach z próby najczęściej odpowiada tajskiemu curry z tofu: czerwonemu, zielonemu, żółtemu, massaman albo mango, zwykle na bazie pasty curry i mleka kokosowego. Źródła potwierdzają, że tajskie curry pochodzi z kuchni Tajlandii i bazuje na paście curry, mleku kokosowym lub wodzie, warzywach, ziołach i źródle białka; czerwone curry może używać tofu jako wegetariańskiego białka. Nazwa pozostaje szeroka, bo tofu curry występuje też w wersjach indyjskich i ogólnie azjatycko inspirowanych.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: curry. Region: Tajlandia, środkowa Tajlandia dla green curry, subkontynent indyjski w wariantach indyjskich.
Smak i tekstura
Profil smaku
aromatycznepikantne lub łagodne zależnie od pastykremowekokosoweziołowecytrusoweczosnkowo-imbirowelekko słodkiesłono-umamikorzenne w wariancie massaman
Tekstura
miękkie lub sprężyste tofuchrupiące brzegi tofu, jeśli było smażonekremowy sosmiękkie warzywajędrne warzywapuszysty ryż jako dodatek
Wygląd i cechy
Kostki tofu i warzywa zanurzone w kremowym sosie curry. Kolor zależy od pasty: czerwony lub pomarańczowy dla red curry, jasnozielony dla green curry, żółty lub złoty dla yellow curry i brązowo-złoty dla massaman; obok często widać porcję ryżu oraz świeże zioła.
- tofu jako główne białko
- sos curry na bazie pasty curry
- częste użycie mleka kokosowego
- wariant czerwony, zielony, żółty lub massaman
- podawanie z ryżem
- może być wegańskie, jeśli pasta i sosy nie zawierają krewetek ani sosu rybnego
- nazwa opisowa obejmująca wiele wariantów restauracyjnych
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- odsączanie lub prasowanie tofu
- podsmażanie albo pieczenie tofu
- podsmażanie pasty curry
- gotowanie sosu z mlekiem kokosowym
- duszenie warzyw w sosie curry
- krótkie podgrzewanie tofu w sosie
- doprawianie limonką, cukrem i sosem sojowym lub rybnym
Podanie
- podawane na gorąco
- w misce lub głębokim talerzu
- z ryżem jaśminowym
- z białym ryżem
- z makaronem ryżowym lub udon w wariantach restauracyjnych
- z bazylią tajską, kolendrą, chili lub limonką na wierzchu
- z dużą ilością sosu kokosowego
Typowe składniki
- tofu twarde lub extra firm
- pasta curry czerwona, zielona lub żółta
mleko kokosowe
warzywa
papryka
- cebula lub szalotka
czosnek
imbir
- galangal
trawa cytrynowa
chili
- liście limonki kaffir
- bazylia tajska
- kolendra świeża
sos sojowy
- sos rybny lub wegański sos rybny
- cukier palmowy
- sok z limonki
- bakłażan tajski lub zwykły bakłażan
- pędy bambusa
- ziemniaki w żółtym lub massaman curry
- ryż jaśminowy
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
17 zł
Bar Ha Noi
Człuchowska 37, 01-100 Warszawa, Polska, 01-100 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Tofu w sosie curryCurry czerwone / zielone / żółte - z tofuCurry mango czerwone / zielone / żółte - z tofu
Bar Hanoi Asian Food
Wolska 165, 01-258 Warszawa, Polska, 01-258 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Tofu w sosie curryCURRY CZERWONE / ZIELONE / ŻÓŁTE - z tofuCURRY MANGO CZERWONE / ZIELONE / ŻÓŁTE - z tofu
Sher-E-Punjab
Krótka 10, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Pozycja w menu:
CURRY - TOFU
Azja Express Janki (Sinh Sinh 2) - obok Ajax Janki Hotel
Aleja Krakowska 61A, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Pozycje w menu:
Tofu w sosie curryZupa Curry Tajska z tofu
Bar Orientalny Huong Linh
Kombatantów 59A, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycje w menu:
Tofu w sosie curryTajska curry żółte albo czerwone z tofu
Bar Orientalny Lan Anh Bema 2
Generała Józefa Bema, 05-480 Karczew, Polska, 05-480 Karczew, Polska
Pozycja w menu:
Tofu sosie curry
BAR ASIAN LOTUS
Ogrodnicza 1, 05-082 Babice Nowe, Polska, 05-082 Babice Nowe, Polska
Pozycje w menu:
Style Curry z tofuGreen Curry z tofuMassaman Curry z tofuPanang Curry z tofuRed Curry z tofu
Bar Asian Lotus Wola
01-445 Koło, Polska, Polska
Pozycje w menu:
Style Curry z tofuGreen Curry z tofuMassaman Curry z tofuPanang Curry z tofuRed Curry z tofu
Bar orientalny Lan Anh (zamów online na stronie internetowej)
Kupiecka 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie curry
Bar Hanoi
Sabały 3, 02-174 Warszawa, Polska, 02-174 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w Sosie Curry
Bar Orient Express 2
Aleja Krakowska 129A, 02-180 Warszawa, Polska, 02-180 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
TOFU CURRY
Ho-No-Tu
Tużycka 7, 03-683 Warszawa, Polska, 03-683 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Smażone Tofu z curry
Anan-aseanfood
Geodetów 5, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycje w menu:
8) tajskie curry z tofu czerwony8)Tajskie curry z tofu zielony8) tajskie curry z tofu złoty
Bar Kim Nam
Ludwika Kondratowicza 11a, 03-242 Warszawa, Polska, 03-242 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Curry z tofuPremium Curry z tofu
Bar Viet-Star Bar wietnamski Bar azjatycki Dania na dowóz Mokotów
Wałbrzyska 40, 02-739 Warszawa, Polska, 02-739 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
W curry mango z tofuCurry czerwone z tofuCurry masaman z tofuCurry zielone z tofuCurry żółte z tofu
Bayon Bar Kuchnia Kambodżańska
Słowicza 1B, 05-509 Mysiadło, Polska, 05-509 Mysiadło, Polska
Pozycja w menu:
CURRY 44. z tofu
Bong Bong Asian Bistro
Rakowiecka 2B, 02-517 Warszawa, Polska, 02-517 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu curry
Van Binh
Belgradzka 21, 00-001 Warszawa, Polska, 00-001 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tofu w sosie curry czerwonym, zielonym lub żółtym
Viet Point
Bronowska 4, 03-991 Warszawa, Polska, 03-991 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
65. tajskie curry z tofu
Ceny w lokalizacjach
- Sakaba17 zł
- Bar Ha Noi23 zł
- Bar Hanoi Asian Food23 zł
- Sher-E-Punjab24 zł
- Azja Express Janki (Sinh Sinh 2) - obok Ajax Janki Hotel25 zł
- Bar Orientalny Huong Linh25 zł
- Bar Orientalny Lan Anh Bema 225 zł
- BAR ASIAN LOTUS26 zł
- Bar Asian Lotus Wola26 zł
- Bar orientalny Lan Anh (zamów online na stronie internetowej)26 zł
- Bar Hanoi27 zł
- Bar Orient Express 227 zł
- Ho-No-Tu27 zł
- Anan-aseanfood27,50 zł
- Bar Kim Nam28 zł
- Bar Viet-Star Bar wietnamski Bar azjatycki Dania na dowóz Mokotów28 zł
- Bayon Bar Kuchnia Kambodżańska28 zł
- Bong Bong Asian Bistro28 zł
- Van Binh28 zł
- Viet Point28 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację