IndianTaste Express Atrium Targówek
Głębocka 15 Food Court Lokal 0, Warszawa 069B, 03-287, Polska, Warszawa 069B, 03-287, Polska
Pozycja w menu:
Coconut
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia tajska
Curry kokosowe
Co to jest?
Ogólna nazwa curry przygotowanego z mlekiem kokosowym lub kremem kokosowym, zwykle jako pikantno-aromatyczny sos albo potrawka z warzywami, mięsem, rybą, owocami morza albo tofu.
Opis dania
Curry kokosowe nie jest jedną ściśle zdefiniowaną potrawą, tylko nazwą rodziny dań, w których sos curry opiera się na mleku kokosowym lub kremie kokosowym. Najmocniej kojarzy się z kuchnią tajską, gdzie wiele curry na bazie pasty curry łączy mleko kokosowe z mięsem, rybą lub warzywami i podaje się je z ryżem. Źródła potwierdzają też warianty południowoindyjskie i goańskie, w których kokos łączy się z przyprawami, tamaryndowcem, liśćmi curry, cebulą, imbirem i czosnkiem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: curry. Region: Tajlandia, Indie Południowe, Goa.
Smak i tekstura
Profil smaku
kremowekokosowepikantnearomatycznekorzennelekko słodkaweczasem kwaśne od tamaryndowca lub limonki
Tekstura
kremowy sospłynne lub półgęstemiękkie warzywasoczyste kawałki mięsa, ryby, owoców morza albo tofu
Wygląd i cechy
Kremowy, zwykle żółty, pomarańczowy, czerwony lub zielonkawy sos kokosowy z widocznymi kawałkami warzyw i białka; często podany w misce obok białego ryżu lub na ryżu, z ziołową dekoracją.
- mleko kokosowe łagodzi ostrość chili i nadaje sosowi kremowość
- nazwa obejmuje wiele wariantów regionalnych, a nie jedną recepturę
- w kuchni tajskiej często bazuje na czerwonej, zielonej lub żółtej paście curry
- w wariantach indyjskich często pojawiają się prażone lub mielone przyprawy, liście curry, tamaryndowiec i kokos
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- duszone
- gotowane w sosie
- smażenie pasty lub przypraw przed dodaniem mleka kokosowego
- mielenie lub ucieranie pasty przyprawowej
Podanie
- podawane z gotowanym lub parowanym ryżem
- podawane jako danie główne w misce lub głębokim talerzu
- w wersjach tajskich zwykle jako dość płynne curry nalewane na ryż
- w wersjach indyjskich często jako sos do ryżu albo pieczywa
Typowe składniki
mleko kokosowe
- krem kokosowy
pasta curry
chili
- cebula lub szalotka
czosnek
imbir
galangal
trawa cytrynowa
kolendra
kumin
kurkuma
liście curry
- tamaryndowiec
warzywa
kurczak
ryba
- krewetki
tofu
ryż
Danie nazywane również
Coconut curryCoconut milk curryCurry z mlekiem kokosowym
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
34,90 zł
Indian Taste Express CH Janki
CH Janki, Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska, Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska
Pozycja w menu:
Coconut
IndianTaste Express CH WolaPark
Wola Park, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Coconut
INDIAN TASTE OCHOTA
Włodarzewska 62a, 02-384 Warszawa, Polska, 02-384 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Coconut
INDIAN TASTE WOLA
Jana Kazimierza 29, 01-248 Warszawa, Polska, 01-248 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Coconut
Indian Taste Restauracja Indyjska
Przemysłowa 36/LU1, 00-450 Warszawa, Polska, 00-450 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Coconut
Indian Taste Ursus
Posag 7 Panien 11, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Coconut
Tandoor Curry & Kebab
Stanisława Dygata 3, 01-748 Warszawa, Polska, 01-748 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Coconut
Ceny w lokalizacjach
- IndianTaste Express Atrium Targówek34,90 zł
- Indian Taste Express CH Janki34,90 zł
- IndianTaste Express CH WolaPark34,90 zł
- INDIAN TASTE OCHOTA34,90 zł
- INDIAN TASTE WOLA34,90 zł
- Indian Taste Restauracja Indyjska44,90 zł
- Indian Taste Ursus44,90 zł
- Tandoor Curry & Kebab44,90 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację