Bar Orientalny Binh Duong
Ryżowa 9, 02-483 Warszawa, Polska, 02-483 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Danie z wołowiną w sosie curry
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia indyjska
Curry wołowe
Co to jest?
Danie z kawałkami wołowiny gotowanymi lub duszonymi w przyprawionym sosie curry; nazwa jest ogólna i obejmuje kilka regionalnych stylów.
Opis dania
Curry wołowe to nie jedna ściśle zdefiniowana potrawa, lecz szeroka nazwa dań, w których wołowina jest podawana w sosie curry. Źródła potwierdzają, że curry jako typ potrawy wywodzi się z kuchni indyjskiej, ale wołowe wersje występują także w kuchni tajskiej, japońskiej i innych kuchniach azjatyckich. Typowy wspólny rdzeń to wołowina, cebula lub aromatyczna baza, przyprawy curry oraz sos podawany z ryżem albo pieczywem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: danie mięsne w sosie. Region: Indie, Tajlandia, Japonia.
Smak i tekstura
Profil smaku
korzennearomatycznepikantne lub łagodnewytrawneumamiczasem kremoweczasem lekko słodkie
Tekstura
miękka wołowinagęsty sossoczyste kawałki mięsaczasem kremoweczasem gulaszowe
Wygląd i cechy
Kawałki wołowiny w gęstym, brązowym, czerwonym, żółtym lub pomarańczowym sosie curry, często z widoczną cebulą, ziemniakami, marchewką albo ziołami. Na talerzu zwykle towarzyszy mu porcja ryżu lub pieczywo do zbierania sosu.
- wołowina jako główny składnik
- sos lub gravy doprawiony mieszanką przypraw curry
- danie mocno zależne od stylu regionalnego
- często podawane z ryżem albo pieczywem
- smak budowany przez przyprawy, aromaty i długie duszenie mięsa
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- duszone
- wolno gotowane
- smażenie przypraw i aromatów
- gotowanie w sosie
Podanie
- z ryżem
- z chlebkiem naan
- jako gęsty sos lub gulasz
- w wersji japońskiej jako curry rice
- w wersji tajskiej często z ryżem jaśminowym
Typowe składniki
- wołowina
cebula
czosnek
imbir
chili
kurkuma
- kolendra mielona
kumin
kardamon
garam masala
- pomidory
bulion
mleko kokosowe
pasta curry
- ziemniaki
marchew
ryż
Danie nazywane również
Beef curryCurry z wołowinąWołowina curry
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
33,80 zł
37 zł
Bar Viet My
Icchoka Lejba Pereca 2, 00-849 Warszawa, Polska, 00-849 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Beef curry
Ceny w lokalizacjach
- Bar Orientalny Binh Duong33,80 zł
- Madras37 zł
- Bar Viet My46,50 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację