IndianTaste Express Atrium Targówek
Głębocka 15 Food Court Lokal 0, Warszawa 069B, 03-287, Polska, Warszawa 069B, 03-287, Polska
Pozycja w menu:
Mango
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia indyjska
Curry z mango
Co to jest?
Generyczna nazwa curry, w ktorym mango jest glownym skladnikiem sosu lub widocznym dodatkiem; moze oznaczac indyjskie curry z mango, keralskie Mambazha Pulissery, goansko-konkańskie Mango Sasav albo tajski wariant curry z mango.
Opis dania
Curry z mango to realna rodzina potraw, ale nie jedna scisle zdefiniowana receptura. W wersjach z poludniowych Indii mango dusi sie w sosie z kokosa, jogurtu lub przypraw i podaje najczesciej z ryzem; w Goa i regionie Konkan spotyka sie wariant Mango Sasav na bazie kokosa i gorczycy. W restauracjach nazwa moze tez oznaczac tajskie mango red/yellow curry z mlekiem kokosowym, pasta curry, warzywami, tofu, kurczakiem lub innym bialkiem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry. Region: Kerala, Goa, Konkan, Tajlandia.
Smak i tekstura
Profil smaku
slodkiekwasnelekko pikantnekremoweowocowekokosowearomatyczne
Tekstura
kremowy sosmiekkie mangosoczyste kawalki owocupolgesta konsystencjaczasem chrupiace warzywa
Wygląd i cechy
Zolte, pomaranczowe albo zlociste curry o kremowym lub polgestym sosie, z widocznymi kawalkami mango albo calymi malymi mango; czesto widac ciemne nasiona gorczycy, czerwone chili, liscie curry, bazylie tajska, warzywa, tofu lub kawalki kurczaka.
- mango jest centralnym skladnikiem smaku
- rownowaga slodyczy mango z kwasnoscia i pikanteria
- czesty sos kokosowy albo jogurtowo-kokosowy
- w wariantach indyjskich charakterystyczne sa gorczyca, curry leaves i kurkuma
- w wariantach tajskich charakterystyczne sa mleko kokosowe, pasta curry, trawa cytrynowa, galangal i liscie kaffir lime
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- duszenie mango w sosie curry
- gotowanie na mleku kokosowym
- miksowanie lub ucieranie pasty przyprawowej
- hartowanie przypraw w oleju
- laczenie mango z jogurtem lub kokosem
Podanie
- podawane z ryzem
- podawane z rotis lub innym pieczywem indyjskim
- podawane jako danie glowne albo dodatek do posilku
- w wersji tajskiej podawane z ryzem jasminowym
Typowe składniki
- mango dojrzale
- mango surowe lub poldojrzale
mleko kokosowe
- swiezy tarty kokos
- jogurt lub curd
pasta curry
gorczyca
liscie curry
chili
kurkuma
kumin
kozieradka
imbir
czosnek
- jaggery lub cukier palmowy
trawa cytrynowa
galangal
- liscie kaffir lime
warzywa
tofu
kurczak
Danie nazywane również
Curry mangoMango curryMango curry sauce
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
34,90 zł
Indian Taste Express CH Janki
CH Janki, Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska, Mszczonowska 3, 05-090 Janki, Polska
Pozycja w menu:
Mango
IndianTaste Express CH WolaPark
Wola Park, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska, Górczewska 124, 01-460 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Mango
INDIAN TASTE OCHOTA
Włodarzewska 62a, 02-384 Warszawa, Polska, 02-384 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Mango
INDIAN TASTE WOLA
Jana Kazimierza 29, 01-248 Warszawa, Polska, 01-248 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Mango
INDIAN SPICE CRAFT Restaurant- Najlepsza indyjska i tajska restauracja na wola
Jana Olbrachta 32, 01-111 Warszawa, Polska, 01-111 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Mango
Indian Taste Restauracja Indyjska
Przemysłowa 36/LU1, 00-450 Warszawa, Polska, 00-450 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Mango
Indian Taste Ursus
Posag 7 Panien 11, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Mango
Tandoor Curry & Kebab
Stanisława Dygata 3, 01-748 Warszawa, Polska, 01-748 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Mango
Bombay Dreams: Restauracja Indyjska, Kuchnia Ursus, Warszawa
Ryżowa 44, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Mango
Ceny w lokalizacjach
- IndianTaste Express Atrium Targówek34,90 zł
- Indian Taste Express CH Janki34,90 zł
- IndianTaste Express CH WolaPark34,90 zł
- INDIAN TASTE OCHOTA34,90 zł
- INDIAN TASTE WOLA34,90 zł
- INDIAN SPICE CRAFT Restaurant- Najlepsza indyjska i tajska restauracja na wola43 zł
- Indian Taste Restauracja Indyjska44,90 zł
- Indian Taste Ursus44,90 zł
- Tandoor Curry & Kebab44,90 zł
- Bombay Dreams: Restauracja Indyjska, Kuchnia Ursus, Warszawa36 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację