Cziżi piżi

Cziżi piżi, zapisywane też jako Chizhi Pizhi lub Chiji Piji, to realne danie kuchni gruzińskiej, ale źródła pokazują je w kilku wariantach. W wersjach restauracyjnych i współczesnych bywa podobne do gruzińskiej shakshuki: jajka są podawane na pomidorowo-warzywnym ragout, czasem z adżapsandali i pieczywem. W polskich i gruzińskich przepisach występuje także jako zapiekanka lub masa jajeczna z mięsem mielonym, cebulą, pomidorami, papryką i dużą ilością ziół.

Kuchnia: kuchnia gruzińska. Typ: danie jajeczne. Region: Gruzja.

Gorące, rustykalne danie z widocznymi jajkami lub ściętą masą jajeczną na czerwono-pomidorowej albo mięsno-warzywnej bazie; na wierzchu zwykle widać zielone zioła, a w wersji zapiekanej całość może wyglądać jak zwarta zapiekanka krojona na porcje.

• połączenie jajek z dużą ilością ziół
• częste użycie pomidorów, papryki i cebuli
• wiele wariantów: mięsny, warzywny, pomidorowy i restauracyjny z adżapsandali
• w menu gruzińskich restauracji bywa opisywane jako odpowiednik shakshuki
• nazwa występuje w wielu transliteracjach

• Little Georgia42 zł