Kuchnia Smaki Azji
Łopuszańska 22, 02-220 Warszawa, Polska, 02-220 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Bun Bo Nam BoBun Cha Ha NoiBun VitKurczak teriyaki na gorącym półmiskuWieprzowina na gorącym półmisku
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia indyjska w wariancie sizzler
Danie na gorącym półmisku
Co to jest?
Opisowa nazwa dania podawanego na mocno rozgrzanym żeliwnym lub metalowym półmisku; najbliższy międzynarodowy odpowiednik to sizzler albo sizzling hot plate.
Opis dania
Danie na gorącym półmisku nie oznacza jednej ścisłej receptury, tylko sposób przygotowania i podania: mięso, owoce morza, tofu lub warzywa trafiają na bardzo gorącą płytę, często z sosem i dodatkami. Źródła o sizzlerze wskazują na danie serwowane na gorącym metalowym talerzu na drewnianej podstawie, z efektem skwierczenia, dymu i utrzymania temperatury. W polskich menu azjatyckich występuje jako kategoria z kurczakiem, wołowiną, krewetkami lub kaczką, zwykle z ryżem, ziołami i warzywami.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia indyjska w wariancie sizzler. Typ: danie główne na gorącym półmisku. Region: Mumbai, Indie (potwierdzone dla Indian sizzler), inspiracja japońskim teppanyaki (dla sizzlera), Kalifornia, USA (część historii sizzlera).
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnegorącearomatycznedymneumamisłono-słodkie w sosach azjatyckichpikantne w wariantach chilikorzenne w wariantach indyjskich
Tekstura
soczyste mięso lub owoce morzachrupiące brzegi od gorącej płytymiękkie warzywa stir-frychrupiące warzywa w krótkim smażeniugęsty błyszczący sosparujące dodatki
Wygląd i cechy
Owalny czarny żeliwny półmisek lub metalowa płyta ustawiona na drewnianej desce, z parującym mięsem, krewetkami, tofu albo warzywami w błyszczącym sosie. Często widać paprykę, cebulę, zioła, ryż podany obok lub jako dodatek oraz efekt dymu albo skwierczącego sosu na krawędziach płyty.
- rozgrzany półmisek jako element podania
- słyszalne skwierczenie przy stole
- dym lub para unoszące się z dania
- półmisek często stoi na drewnianej podstawie
- wiele wariantów białka i sosów
- nazwa opisuje technikę podania, nie jeden kanoniczny przepis
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- smażenie stir-fry
- grillowanie
- płytkie smażenie
- podgrzewanie żeliwnego półmiska
- przełożenie gotowego dania na rozgrzaną płytę
- podanie z syczącym sosem
Podanie
- na rozgrzanym żeliwnym lub metalowym półmisku
- na drewnianej podstawie chroniącej stół
- z widoczną parą i skwierczeniem przy podaniu
- z ryżem jaśminowym albo basmati
- z warzywami i świeżymi ziołami
- jako gorące danie główne
Typowe składniki
kurczak
- wołowina
- krewetki
- kaczka
ryba
tofu
- paneer
warzywa
papryka
cebula
- kapusta lub kapusta szatkowana
- makaron lub pasta w wariantach sizzler
- ryż jaśminowy lub basmati
- sos ostrygowy w wariantach chińskich
sos sojowy
- wino Shaoxing w wariantach chińskich
czosnek
imbir
chili
- świeże zioła
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 22 zł
Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka
Wolności 50, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycje w menu:
kurczakmorszczukudko z kurczakawieprzowinaDanie smażone na półmisku - wołowina
Bamboo Oriental Restaurant
SKORUPKI 80, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycje w menu:
Golonka po wietnamskuKurczak na maśleKurczak po chińskuKurczak po japońskuKurczak po tajsku
Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka
Księdza Marcina Załuskiego, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Pozycje w menu:
Golonka po wietnamskuKurczak na maśleKurczak po chińskuKurczak po japońskuKurczak po tajsku
Ming Wok Ursynów
Polinezyjska 8, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Udko po chińskuGolonka po chińskuKaczka po pekińskuKrewetki chrupiące po tajsku 7szt
Kuchnia Orientalna Wok4Soup
Grupy AK "Północ" 4, 00-716 Warszawa, Polska, 00-716 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Kurczak po tajskuKurczak z trawą cytrynowąSzaszłyk pieczonyKurczak po wietnamskuKrewetki na maśle
Miss India
Goplańska 31A, 02-954 Warszawa, Polska, 02-954 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Mix Veg SizzlerPaneer SizzlerChicken SizzlerBeef SizzlerMutton Sizzler
Qchnie Orientu
plac Czerwca 1976 Roku 9, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gorący Półmisek Chilli KurczakGorący Półmisek QchnieOrientu KurczakGorący Półmisek Chilli WołowinaGorący Półmisek QchnieOrientu WołowinaGorący Półmisek Chilli Kaczka
Tulsi Restauracja Indyjska Mokotów-Ursynów
pasaż Stokłosy 11, 02-787 Warszawa, Polska, 02-787 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Vegetables Chilly SizzlerPaneer Chilly SizzlerChicken Chilly SizzlerMutton Chilly SizzlerPrawns Chilly Sizzler
Kalyan
Janusza Meissnera 1/76, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
MIX VEG SIZZLERPANEER SIZZLERCHICKEN SIZZLERMIX MEAT SIZZLERMUTTON SIZZLER
Kalyan Dhaba
Jana Zamoyskiego 26A, 03-801 Warszawa, Polska, 03-801 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
MIX VEG SIZZLERPANEER SIZZLERCHICKEN SIZZLERMIX MEAT SIZZLERMUTTON SIZZLER
Spice Hub - Indian & Thai cuisine
Leszno 32/lokal U3, 01-199 Warszawa, Polska, 01-199 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Paneer Tikka SizzlerChicken Tikka SizzlerMutton SizzlerPrawns Sizzler
Chińczyk Łomianki MM
Warszawska 69, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycje w menu:
INDYKKURCZAK W SEZAMIERYBA CHRUPIĄCA (RYBA MORSKA)WIEPRZOWINAŻEBERKA WIEPRZOWE
Ceny w lokalizacjach
- Kuchnia Smaki Azji22 zł
- Huong Bistro Bar orientalny Kuchnia azjatycka31 zł
- Bamboo Oriental Restaurant32 zł
- Bambus Kuchnia Orientalna Kobyłka32 zł
- Ming Wok Ursynów33 zł
- Kuchnia Orientalna Wok4Soup35 zł
- Miss India35 zł
- Qchnie Orientu39 zł
- Tulsi Restauracja Indyjska Mokotów-Ursynów44 zł
- Kalyan45 zł
- Kalyan Dhaba45 zł
- Spice Hub - Indian & Thai cuisine46 zł
- Chińczyk Łomianki MM60 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację