Ładuję stronę...
Ogólne określenie tajskiego dania stir-fry, zwykle smażonego szybko w woku z wybranym białkiem, warzywami i sosem; nie jest to jedna jednoznaczna tradycyjna nazwa potrawy.
Danie smażone po tajsku w menu najpewniej oznacza rodzinę tajskich potraw typu stir-fry, a nie jeden kanoniczny przepis. Źródła o kuchni tajskiej pokazują wiele takich dań: phat kaphrao z bazylią świętą, phat phak ruam z mieszanymi warzywami, pad see ew, pad woon sen, smażony ryż i Pad Thai. Przykładowe warianty z kurczakiem, wołowiną, tofu lub krewetkami pasują do restauracyjnego modelu wyboru białka do potrawy smażonej w sosie, często podawanej z ryżem jaśminowym. Trzeba jednak uważać, bo dosłowne 'smażone po tajsku' bywa też objaśnieniem nazwy Pad Thai, czyli konkretnego dania z makaronu ryżowego.
Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: danie główne stir-fry. Region: Tajlandia.
Na talerzu powinny być widoczne kawałki wybranego białka i warzyw szybko obsmażone w błyszczącym, brązowym lub lekko czerwonym sosie; często obok lub pod spodem znajduje się porcja ryżu jaśminowego. W wariancie makaronowym mogą dominować smażone kluski ryżowe lub szklane z jajkiem, kiełkami i dodatkami.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Bakalarska 11/lok. BA15, 02-212 Warszawa, Polska, 02-212 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację