Ładuję stronę...
Ogólna nazwa chińskiego lub chińsko-restauracyjnego dania typu stir-fry, w którym wybrane białko albo tofu jest smażone z warzywami i podawane w ciemnym, pieprznym sosie z czarnego pieprzu.
Danie w sosie z czarnego pieprzu to najczęściej wariant menu oparty na chińskim black pepper sauce: ciemnym, wytrawnym sosie z czarnym pieprzem, sosem sojowym, często sosem ostrygowym, czosnkiem i składnikami zagęszczającymi. Źródła najlepiej dokumentują wersje Black Pepper Beef i Black Pepper Chicken, ale sos jest opisywany także jako baza do stir-fry z kurczakiem, wołowiną, tofu lub owocami morza. W menu restauracji nazwa zwykle oznacza wybór głównego składnika, np. kalmara, kurczaka, ryby albo tofu, w tym samym typie sosu.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: stir-fry. Region: Hongkong, region kantoński.
Kawałki kurczaka, wołowiny, tofu, ryby albo kalmara są pokryte ciemnym, błyszczącym, lekko lepkim sosem. Na talerzu zwykle widać cebulę, paprykę lub inne warzywa oraz drobiny świeżo mielonego czarnego pieprzu; całość wygląda jak wokowy stir-fry, często podany obok ryżu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Grenadierów 2/u3, 04-062 Warszawa, Polska, 04-062 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację