Bistro Luna
Dewajtis 5, 01-815 Warszawa, Polska, 01-815 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
kotlet de volaille
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia ukraińska
De Volaille
Co to jest?
Panierowany kotlet z rozbitego filetu z kurczaka, zawinięty wokół zimnego masła, najczęściej ziołowego lub czosnkowego, smażony albo pieczony.
Opis dania
De Volaille, w Polsce znany także jako dewolaj/devolay, odpowiada daniu Chicken Kiev/Chicken Kyiv: rozbity filet drobiowy zawijany z masłem, panierowany w jajku i bułce tartej, a następnie smażony lub pieczony. Klasyczna wersja ma chrupiącą panierkę, soczyste mięso i płynne masło wypływające po przekrojeniu. Pochodzenie potrawy jest sporne: źródła wiążą ją z Kijowem i kuchnią ukraińską, ale także z francusko-rosyjską tradycją restauracyjną i nazwą côtelette de volaille.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia ukraińska. Typ: kotlet drobiowy. Region: Kijów, Europa Wschodnia.
Smak i tekstura
Profil smaku
maślaneczosnkoweziołowedelikatnesłonedrobiowe
Tekstura
chrupiąca panierkasoczyste mięsopłynne nadzieniemiękkie wnętrze
Wygląd i cechy
Podłużny, złocisty i chrupiąco panierowany kotlet z piersi kurczaka. Po przekrojeniu widać jasne mięso i wypływające masło ziołowe lub czosnkowe; na talerzu często leży obok ziemniaków i warzyw.
- nadzienie z zimnego masła zamknięte w filecie z kurczaka
- masło wypływa po przekrojeniu kotleta
- panierowana, złocista powierzchnia
- w Polsce nazwa de volaille często oznacza Chicken Kiev
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- rozbijanie filetu
- zawijanie nadzienia maślanego w mięsie
- panierowanie
- smażenie
- pieczenie lub dopiekanie
Podanie
- podawany jako danie główne
- często z puree ziemniaczanym lub ziemniakami
- często z groszkiem, marchewką z groszkiem, surówką albo sałatą
- najlepiej podawany gorący, aby masło w środku było płynne
Typowe składniki
- filet z kurczaka
- masło
natka pietruszki
czosnek
- jajka
- bułka tarta
mąka
sól
pieprz
- olej lub tłuszcz do smażenia
Danie nazywane również
Chicken KievDe VolailleDevolajDevolayDewolajDewolayKotlet de volailleKotlet devolayKotlet dewolaj
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
10 zł
Wilanowski
Franciszka Klimczaka 15, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kotlet de volaille
Bródnowski Bar Mleczny
Ludwika Kondratowicza 18, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kotlet de volaille
Gościniec pod Łosiem
Jodłowa 1, 05-080 Mościska, Polska, 05-080 Mościska, Polska
Pozycje w menu:
Kotlet de vollaile z piersi kurczakaKotlet de volaille z piersi kurczakaKotlet de vollaile
Bistro Gocław
gen. Romana Abrahama 18, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kotlet de volaille
Kucharek Sześć
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 49, 02-722 Warszawa, Polska, 02-722 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kotlet de volaille
Kucharek Sześć
Dereniowa 6, 02-778 Warszawa, Polska, 02-778 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kotlet de volaille
Spiżarnia Retro
Żytnia 18/B, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kotlet de’volaille
Spiżarnia Retro.Pierogi,kotlety, gołąbki, zupy,wędliny tradycyjne, sałatki - Dania na wynos.
Stefana Batorego 1, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Kotlet de’volaille
Łasuch Kuchnia Polska
Płochocińska 33, 03-044 Warszawa, Polska, 03-044 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kotlet De Volaille z serem i masłem
Bar mleczny Wilanowski
Belwederska 2, 00-762 Warszawa, Polska, 00-762 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Kotlet devolailleKotlet devolaille, ziemniaki, surówka
Leniwa Gospodyni
00-653, Nowowiejska 12/18, 00-653 Warszawa, Polska, Nowowiejska 12/18, 00-653 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
de volaille
IKEA Restaurant Janki
plac Szwedzki 1, 05-090 Janki, Polska, 05-090 Janki, Polska
Pozycje w menu:
De volaille z indyka z frytkami i brokułamiDe volaille z indyka z puree ziemniaczanym i brokułami
Restaurant IKEA
Malborska 51, 03-286 Warszawa, Polska, 03-286 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
De volaille z indyka z frytkami i brokułamiDe volaille z indyka z puree ziemniaczanym i brokułami
Catering Romanka
Modlińska 76C, 05-110 Jabłonna, Polska, 05-110 Jabłonna, Polska
Pozycja w menu:
Devolay
U Justyny
Stryjeńskich 6/1a, 02-791 Warszawa, Polska, 02-791 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kotlet de Volaille
Zapetlona Restaurant
Codzienna 6a, 03-607 Warszawa, Polska, 03-607 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Devolay z frytkami lub ziemniakami, surówka
Babylon
Kopińska 12/16 (róg ul. Kopińskiej i, Białobrzeska, 02-321 Warszawa, Polska, Białobrzeska, 02-321 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kotlet De Volaille z żółtym serem
Fregata. Bar restauracyjny.
Międzynarodowa 65, 03-922 Warszawa, Polska, 03-922 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kotlet de volaille
Restauracja Myśliwska
Aleja Generała Antoniego Chruściela „Montera” 25A, 04-454 Warszawa, Polska, 04-454 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
De volaille
Ceny w lokalizacjach
- Bistro Luna10 zł
- Wilanowski11,90 zł
- Bródnowski Bar Mleczny12,30 zł
- Gościniec pod Łosiem16 zł
- Bistro Gocław18 zł
- Kucharek Sześć18,90 zł
- Kucharek Sześć18,90 zł
- Spiżarnia Retro20 zł
- Spiżarnia Retro.Pierogi,kotlety, gołąbki, zupy,wędliny tradycyjne, sałatki - Dania na wynos.20 zł
- Łasuch Kuchnia Polska21 zł
- Bar mleczny Wilanowski22 zł
- Leniwa Gospodyni22 zł
- IKEA Restaurant Janki24 zł
- Restaurant IKEA24 zł
- Catering Romanka25 zł
- U Justyny25 zł
- Zapetlona Restaurant25 zł
- Babylon26 zł
- Fregata. Bar restauracyjny.26 zł
- Restauracja Myśliwska26 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację