Deska przekąsek

Deska przekąsek nie jest jednym ściśle zdefiniowanym przepisem, lecz formą podania różnorodnych małych porcji przed posiłkiem albo na spotkaniu. Polskie źródła i menu restauracyjne opisują ją jako kompozycję wędlin, kiełbas, serów, oliwek, warzyw, owoców, orzechów, pieczywa i czasem sosów lub gotowych przekąsek. Jest pokrewna anglojęzycznym określeniom snack board, appetizer board, cheese board i charcuterie board, ale skład zależy od lokalu, okazji i stylu kuchni.

Kuchnia: Różnorodne. Typ: przystawka. Region: —.

Kolorowa, płaska kompozycja na desce lub półmisku: oddzielne grupy plastrów wędlin, kawałków serów, oliwek, warzyw, owoców, orzechów i pieczywa. Składniki są zwykle ułożone tak, aby łatwo je podbierać; sery mogą być pokrojone w kostkę, trójkąty lub plastry, wędliny zwinięte, a sosy i dodatki umieszczone w małych miseczkach.

• zestaw wielu małych przekąsek zamiast jednej receptury
• podanie na wspólnej desce, tacy lub dużym półmisku
• łatwe porcje do podjadania i dzielenia
• połączenie serów, wędlin, warzyw, owoców i pieczywa
• duża zmienność składu w zależności od restauracji lub okazji
• często kontrast słonych, kwaśnych, kremowych i chrupiących elementów

• Restauracja Al Fuego69 zł
• Restauracja Róża Wiatrów Warszawa80 zł