Wok & Talk Asian Restaurant
Konstruktorska 7, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
WHITE CHOCO DIMSUMSZPINAK & MOZZARELLA
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińska
Dim Sum
Co to jest?
Dim sum to kantońska tradycja jedzenia wielu małych chińskich dań, najczęściej podawanych do herbaty; obejmuje m.in. pierożki, bułeczki, rulony ryżowe, małe dania mięsne i słodkie przekąski.
Opis dania
Dim sum nie jest jedną ścisłą recepturą, lecz zestawem małych porcji jedzenia charakterystycznym przede wszystkim dla kuchni kantońskiej i kultury yum cha. Potrawy podaje się zwykle rano lub w porze lunchu, do dzielenia przy stole, często w bambusowych koszyczkach parowych albo na małych talerzach. W menu poza Chinami nazwa bywa używana skrótowo dla pierożków na parze, dlatego konkretne składniki zależą od wariantu.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: małe dania / przekąski. Region: Kanton / Guangdong, Hongkong, południowe Chiny.
Smak i tekstura
Profil smaku
słoneumamidelikatnelekko słodkie w wariantach z bułeczkami lub deseramiczasem pikantnearomatyczne od imbiru, sosu sojowego i oleju sezamowego
Tekstura
miękkiesprężystesoczystedelikatneczasem chrupiącepuszyste w bułeczkach
Wygląd i cechy
Na talerzu lub w bambusowym koszyczku widać kilka drobnych porcji: okrągłe albo fałdowane pierożki, bułeczki bao, rulony z ciasta ryżowego, małe kawałki mięsa lub słodkie przekąski. Część pierożków może mieć półprzezroczyste ciasto i widoczny farsz z krewetek, mięsa lub warzyw.
- zestaw małych porcji zamiast jednego dużego dania
- silny związek z kantońskim yum cha, czyli piciem herbaty
- częste podanie w bambusowych koszyczkach
- duża różnorodność wariantów: pierożki, bułeczki, rulony, małe dania mięsne i słodycze
- wspólne jedzenie i zamawianie wielu pozycji do stołu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowane na parze
- smażone
- głęboko smażone
- pieczone
- duszone
- podawane w małych porcjach
Podanie
- podawane do dzielenia przy stole
- serwowane z herbatą w tradycji yum cha
- w bambusowych koszyczkach parowych
- na małych talerzach
- często po kilka sztuk jednego wariantu w porcji
Typowe składniki
- ciasto pszenne
- skrobia pszenna lub tapiokowa
- mąka ryżowa
- ryż kleisty
wieprzowina
- krewetki
kurczak
- wołowina
- grzyby shiitake lub mun
- kapusta pak choi lub inne warzywa
szczypior
imbir
czosnek
sos sojowy
sos ostrygowy
- olej sezamowy
- herbata jako tradycyjny dodatek do posiłku
Danie nazywane również
Cantonese dim sumChińskie przekąski dim sumDim-sumDimsumDim Sum
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 28 zł
Vintuna
Erazma Ciołka 15, 01-445 Warszawa, Polska, 01-445 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Dim Sun Rozmaitosci 8 szt.
Restauracja Komesushi Nomi (dawniej Wołomin)
Księdza Marcina Załuskiego 76/lok. 1A, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Pozycje w menu:
8 szt. jiaozi czerwone z wołowiną z chilii8 szt. jiaozi dynia i grzyby mung
Zamigo
Aleksandra Gieysztora 2, 02-999 Warszawa, Polska, 02-999 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Dimsum 4szt
Culinary 195
Patriotów 195, 04-858 Warszawa, Polska, 04-858 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
3. Smażone dimsum z krewetkami4. Dimsum na parze z krewetkami
TOSUSHI & RAMEN
Gminna 43, 05-506 Lesznowola, Polska, 05-506 Lesznowola, Polska
Pozycje w menu:
Warzywa, tofu, grzyby shiitakeWołowina chilli z bulionem
Ceny w lokalizacjach
- Wok & Talk Asian Restaurant28 zł
- Vintuna34 zł
- Restauracja Komesushi Nomi (dawniej Wołomin)36 zł
- Zamigo36 zł
- Culinary 19539 zł
- TOSUSHI & RAMEN39 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację