Diyaa Masala

Diyaa Masala jest potwierdzone przede wszystkim jako nazwa pozycji z menu restauracji Diyaa Indian Restaurant And Bar w Warszawie, a nie jako szeroko rozpoznane danie regionalne. Menu Wolt opisuje ją jako kawałki mięsne w tradycyjnym sosie curry z cebulą i pomidorami. Kontekst kulinarny wskazuje na indyjskie danie typu curry/masala: sosowe, przyprawowe danie główne, zwykle jedzone z ryżem albo pieczywem naan. Nie znalazłem niezależnego potwierdzenia konkretnego regionu pochodzenia nazwy Diyaa Masala.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry mięsne. Region: —.

Gęste lub półgęste curry w kolorze czerwono-brązowym, pomarańczowym albo brunatnym, z widocznymi kawałkami mięsa zanurzonymi w sosie. Sos powinien wyglądać na cebulowo-pomidorowy i przyprawowy, często lekko błyszczący od tłuszczu i podawany obok ryżu lub chlebka.

• nazwa związana z restauracją Diyaa, a nie potwierdzona jako klasyczna nazwa regionalna
• kawałki mięsne w tradycyjnym sosie curry
• baza z cebuli i pomidorów
• indyjski profil przypraw masala
• danie główne o charakterze curry

• Diyaa Indian and Thai Restaurant and Bar38 zł