Ładuję stronę...
Koreańskie danie z gotowanej lub parowanej chrząstki i ścięgien z okolicy wołowego kolana, podawane zwykle w plastrach z sosem do maczania.
Dogani Suyuk (도가니 수육) to koreańska odmiana suyuk, czyli gotowanego mięsa, przygotowywana z części wołowego kolana: chrząstki, ścięgien i tkanki bogatej w kolagen. W odróżnieniu od doganitang nie jest przede wszystkim zupą, tylko porcją ugotowanych kawałków podawanych osobno, często z sojowo-octowym lub podobnym wyrazistym sosem. Danie jest cenione za sprężystą, żelatynową teksturę i czysty, mięsno-bulionowy smak.
Kuchnia: kuchnia koreańska. Typ: gotowane mięso / przystawka. Region: Korea, Seul i Gyeonggi-do jako potwierdzony kontekst dla pokrewnego doganitang.
Na talerzu lub półmisku widać jasne, beżowo-szare, półprzezroczyste i błyszczące plastry albo kawałki chrząstki oraz ścięgien wołowych. Obok często znajduje się mała miseczka ciemnego sosu do maczania; danie może być podane prosto, bez dużej ilości dodatków.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Kolejowa 47B/u6, 01-210 Warszawa, Polska, 01-210 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację