Donburi

Donburi to japoński sposób podania pełnego posiłku w jednej misce: na porcji gorącego ryżu układa się wytrawne dodatki, często duszone lub polane słodko-słonym sosem. Termin oznacza zarówno dużą miskę, jak i potocznie danie podawane w tej misce. Jest to elastyczna kategoria kuchni japońskiej, obejmująca m.in. gyudon, oyakodon, katsudon, tendon, unadon i kaisendon.

Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: miska ryżu. Region: Japonia.

Głęboka miska z warstwą białego ryżu przykrytą wyraźnymi dodatkami: plastrami mięsa, jajkiem, tempurą, grillowanym węgorzem albo surową rybą. Danie wygląda jak kolorowa kompozycja składników ułożonych na ryżu, często z błyszczącym sosem i drobnymi dodatkami typu dymka, nori lub wasabi w wariantach rybnych.

• ryż jako obowiązkowa baza dania
• dodatki ułożone bezpośrednio na ryżu
• duża głęboka miska jako typowy sposób podania
• wiele nazw wariantów kończy się na -don
• często używany słodko-słony sos na bazie dashi, sosu sojowego i mirinu

• Bunch Cafe14 zł
• NOKU - Ursus32 zł
• U & Mi - South East Asian Plant-Based Cuisine42 zł
• the BITES by Marcin Wachowicz205 zł