Duet wieprzowo-drobiowy

Duet wieprzowo-drobiowy występuje w polskich menu jako pozycja mięsna albo danie główne łączące wieprzowinę i drób. Źródła pokazują różne realizacje: samą porcję mięsa na wagę, zestaw z sosem pieczarkowym i kluskami śląskimi albo bardziej bankietowy duet nadziewanych mięs. Nie udało się potwierdzić jednego tradycyjnego pochodzenia ani kanonicznej receptury, dlatego nazwa jest niejednoznaczna.

Kuchnia: kuchnia polska restauracyjna. Typ: danie główne mięsne. Region: —.

Na talerzu powinny być widoczne dwa różne kawałki lub porcje mięsa: część wieprzowa i część drobiowa. W wariantach restauracyjnych mięso może być polane jasnym sosem pieczarkowym lub ciemnym sosem mięsnym, obok zwykle leżą kluski, puree albo ziemniaki oraz surówka lub warzywa.

• łączenie wieprzowiny i drobiu w jednej porcji
• nazwa opisuje zestaw mięs, a nie jedną ustaloną recepturę
• często występuje jako danie obiadowe lub bankietowe
• dodatki i sos zależą od restauracji

• Optimistic Restaurant49 zł
• RESTOBAR Arche Hotel Poloneza49 zł