Dürüm

Dürüm, dosłownie 'zwój' lub 'rolka', to popularny turecki sposób podawania jedzenia w cienkim płaskim chlebie. Najczęściej kojarzy się z döner dürüm, czyli składnikami döner kebabu zawiniętymi w lavaş lub yufka, ale w menu spotyka się też warianty z Adana kebabem, Urfa kebabem, çöp şiş, kurczakiem albo falafelem. Jest typowym jedzeniem ulicznym i daniem na wynos: zwinięty, podłużny, poręczny wrap z mięsem, warzywami, ziołami i czasem sosami.

Kuchnia: kuchnia turecka. Typ: kebab wrap. Region: Turcja.

Podłużny, ciasno zwinięty wrap z cienkiego, jasnego placka lavaş lub yufka; po przekrojeniu widać paski grillowanego mięsa albo inny farsz, cebulę, pomidora, zieleninę i ewentualnie sos. Z zewnątrz placek bywa miękki albo lekko przypieczony.

• farsz zawinięty w lavaş lub yufka zamiast podany w bułce albo picie
• turecki format wrapa, a nie jedna sztywna receptura
• często wypełniony składnikami döner kebabu
• poręczne jedzenie uliczne jedzone bez sztućców
• nazwa pochodzi od tureckiego określenia na zwijanie lub rulon

• Olimpos32 zł