Ładuję stronę...
Cienkie, rozbite plastry wieprzowiny, zwykle z polędwiczki lub innego chudego kawałka, krótko smażone lub obsmażane, czasem panierowane albo podawane z sosem.
Eskalopki wieprzowe to wieprzowa odmiana escalope: cienkiego, płaskiego kawałka mięsa przygotowanego przez rozbicie lub rozcięcie na cienki plaster. Źródła wiążą sam termin escalope z kuchnią francuską, ale wariant wieprzowy funkcjonuje szerzej jako technika i danie mięsne, także w polskich przepisach restauracyjno-domowych. Typowe wersje obejmują eskalopki z polędwiczek wieprzowych, panierowane eskalopki oraz eskalopki w sosie pieczarkowym, grzybowym, musztardowym lub cytrynowo-maślanym.
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: danie mięsne. Region: Francja.
Na talerzu powinny być widoczne małe lub średnie, płaskie plastry wieprzowiny. Mogą być złociste i panierowane albo jasnobrązowe po smażeniu, często polane sosem z pieczarkami, grzybami, musztardą lub cytrynowo-maślaną emulsją; obok zwykle pojawiają się ziemniaki, ryż albo warzywny dodatek.
Lista restauracji, które serwują to danie.
00-653, Nowowiejska 12/18, 00-653 Warszawa, Polska, Nowowiejska 12/18, 00-653 Warszawa, Polska
Jagiellońska 55A, 03-301 Warszawa, Polska, 03-301 Warszawa, Polska
Piwna 3, 05-850 Jawczyce, Polska, 05-850 Jawczyce, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację