Ładuję stronę...
Małe lub większe papryki wydrążone i napełnione wytrawnym farszem, najczęściej serem, ryżem, mięsem, warzywami, ziołami lub sosem, a następnie pieczone, grillowane, duszone albo marynowane.
Faszerowane papryczki to realne danie, ale nazwa jest zbiorcza i nie wskazuje jednej kuchni ani jednego klasycznego przepisu. W menu restauracyjnym może oznaczać śródziemnomorskie lub włoskie antipasti z małych papryczek, często czereśniowych, nadziewanych masą serową z fetą i ziołami, albo szerszą kategorię papryk faszerowanych ryżem, mięsem czy warzywami. Źródła potwierdzają liczne warianty regionalne: m.in. turecką dolmę/biber dolması, greckie gemista, hiszpańskie pimientos rellenos, włoskie peperoni ripieni i peruwiańskie rocoto relleno.
Kuchnia: kuchnia śródziemnomorska. Typ: przystawka lub faszerowane warzywo. Region: Basque Country, Włochy, Turcja, Bliski Wschód, Bałkany, Europa Wschodnia, Arequipa.
Najczęściej są to małe czerwone, żółte lub pomarańczowe papryczki, całe albo przekrojone na połówki, z widocznym białym lub kremowym farszem serowym. W wariancie antipasti mogą leżeć w połyskującej oliwie z ziołami i czosnkiem; w wersjach obiadowych wyglądają jak większe miękkie papryki lub paprykowe łódeczki wypełnione ryżem, mięsem, serem albo warzywami.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Żurawia 47/49, 00-680 Warszawa, Polska, 00-680 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację