Ładuję stronę...
Filet z dorsza w panierce to porcja dorsza obtoczona w panierce z mąki, jajka i bułki tartej albo panko, najczęściej smażona na tłuszczu do złocistej, chrupiącej skórki.
To proste danie rybne spotykane w polskich przepisach i menu jako dorsz w panierce, panierowany filet z dorsza albo breaded cod fillet. Źródła kulinarne opisują zwykle filety doprawione solą, pieprzem i cytryną, panierowane w mące, jajku oraz bułce tartej, a następnie smażone; część wariantów używa panko, dodatku ziół, mleka lub parmezanu albo pieczenia zamiast smażenia. Nie znalazłem wiarygodnego potwierdzenia jednego konkretnego regionu pochodzenia; nazwa opisuje raczej popularną technikę przygotowania ryby niż regionalną potrawę o ścisłym rodowodzie.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie rybne. Region: —.
Na talerzu powinien być widoczny podłużny lub prostokątny filet z białej ryby w równomiernej, złocistobrązowej panierce. Po przekrojeniu wnętrze jest jasne i białe, z płatkowym mięsem dorsza; typowym dodatkiem jest cytryna, a obok mogą leżeć ziemniaki, frytki lub surówka.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Płochocińska 33, 03-044 Warszawa, Polska, 03-044 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację