Fish Chilli

Fish Chilli, częściej opisywane w źródłach jako Chilli Fish lub Chili Fish, to popularne danie kuchni Indo-Chinese, czyli indyjskiej adaptacji kuchni chińskiej. Typowa wersja składa się z kawałków białej ryby smażonych w cieście lub panierce, a następnie krótko mieszanych w gęstym pikantno-kwaśnym sosie z chilli, sosem sojowym, czosnkiem i imbirem. Może być podawane na sucho jako przystawka albo z większą ilością sosu jako dodatek do ryżu smażonego lub makaronu.

Kuchnia: kuchnia Indo-Chinese. Typ: przystawka lub danie rybne. Region: Indie, Kolkata.

Kawałki smażonej ryby są złociste lub czerwono-brązowe, pokryte błyszczącym, gęstym sosem chilli. Na talerzu zwykle widać kostki lub paski cebuli i papryki, zielone chilli oraz posiekaną dymkę; w wersji suchej sos oblepia kawałki ryby, a nie tworzy dużej kałuży.

• ryba jest najpierw smażona, a dopiero potem mieszana z sosem
• sos łączy chilli, sos sojowy, czosnek, imbir i często ocet lub ketchup
• typowe dodatki warzywne to cebula, papryka, zielone chilli i dymka
• występuje w wersji suchej oraz w wersji z sosem
• należy do indyjskiej adaptacji kuchni chińskiej

• The Curry's28 zł
• Indian Taste CENTRUM GRZYBOWSKA37 zł
• Indian Taste Food & Wine Bemowo37 zł
• INDIAN TASTE ZOLIBORZ Restauracja Indyjska - FOOD & WINE37 zł