Fish Garlic Masala

Fish Garlic Masala to menuowy wariant rybnego curry/masali: kawałki ryby są łączone z czosnkiem i indyjskimi przyprawami, zwykle w gęstym sosie. Polska karta Masala King opisuje je wprost jako kawałki ryby gotowane z czosnkiem i indyjskimi przyprawami, a niezależne menu Maharani używa wariantu nazwy Garlic Fish Masala. Źródła o podobnych daniach Fish Masala i Fish Curry Masala wskazują typową bazę z cebuli, pomidorów, czosnku, imbiru, chili, kurkumy, garam masala lub innych mieszanek przypraw, czasem z nerkowcami, śmietaną, jogurtem albo kokosem. Nie znalazłem wiarygodnego potwierdzenia jednego konkretnego regionu pochodzenia tej dokładnej nazwy.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry rybne. Region: —.

Kawałki białej ryby w gęstym, żółto-pomarańczowym, czerwono-pomarańczowym albo brunatnym sosie masala; sos może mieć widoczne drobiny czosnku, cebuli, pomidorów, papryki, chili i ziół, a danie bywa podane z ryżem lub naanem.

• ryba jako główny składnik
• wyraźny czosnkowy akcent
• indyjska masala lub mieszanka przypraw
• sos curry/masala zamiast suchego smażenia
• nazwa występuje jako Fish Garlic Masala i Garlic Fish Masala
• pozycja spotykana w sekcjach ryb i owoców morza w menu indyjskich restauracji

• Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw34 zł
• Masala King - Restauracja Indyjska34 zł
• Spice Hub - Indian & Thai cuisine46 zł