Fish Jalfrezi

Fish Jalfrezi jest realnym daniem spotykanym w kuchni indyjskiej i brytyjsko-indyjskiej jako wariant curry jalfrezi z rybą zamiast kurczaka, mięsa, paneeru lub warzyw. Źródła opisują jalfrezi jako potrawę wywodzoną z Bengalu z czasów British Raj, opartą na technice szybkiego smażenia z chili, cebulą i pomidorami; w wersji restauracyjnej często ma gęsty, pikantny sos. W przepisach na Fish Jalfrezi używa się zwykle białej ryby albo dowolnej ryby w kawałkach, świeżych warzyw, imbiru, czosnku, pomidorów, chili i przypraw, a danie podaje się często z ryżem.

Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry rybne. Region: Bengal, Azja Południowa.

Kawałki jasnej ryby w czerwono-pomidorowym lub złocisto-pomidorowym, raczej gęstym sosie z widoczną cebulą, paskami papryki, chili i ziołami; danie wygląda kolorowo i świeżo, często jest podane obok lub na ryżu.

• rybna wersja jalfrezi
• szybko przygotowywane curry typu stir-fry
• wyraźna obecność chili, cebuli i pomidorów
• warzywa powinny pozostać dość świeże i chrupiące
• w brytyjsko-indyjskich restauracjach może występować jako curry z gęstym pikantnym sosem

• Indian Elephant- Restaurant ,Warsaw33 zł
• Masala King - Restauracja Indyjska33 zł
• SINGH RESTAURACJA INDYJSKA36 zł
• Tandoori Twist India38 zł