Flautas

Flautas są blisko spokrewnione z taquitos i tacos dorados: tortillę kukurydzianą albo pszenną wypełnia się farszem, zwija w długi, wąski rulon i smaży. Typowe nadzienia to rozdrobniony kurczak, wołowina, ser, ziemniaki, fasola, picadillo albo inne guisados. Po usmażeniu podaje się je zwykle z sałatą, śmietaną lub crema, serem, guacamole oraz salsą czerwoną lub zieloną. Źródła zgadzają się co do związku z kuchnią meksykańską, natomiast szczegółowe rozróżnienie flautas, taquitos i tacos dorados bywa regionalne.

Kuchnia: kuchnia meksykańska. Typ: smażone zwijane tacos. Region: Meksyk.

Długie, wąskie, złocistobrązowe rulony z tortilli, przypominające flety; zwykle leżą obok siebie na talerzu i są przykryte lub otoczone sałatą, białą cremą, startym albo pokruszonym serem, guacamole i czerwoną lub zieloną salsą.

• tortilla zwinięta w długi, cienki rulon
• smażona chrupiąca skorupka
• nazwa nawiązuje do kształtu przypominającego flet
• często utożsamiane lub mylone z taquitos i tacos dorados
• nadzienie może być mięsne, serowe, ziemniaczane, fasolowe albo z innego guisado
• częste dodatki to sałata, crema, queso fresco, guacamole i salsa

• Buenos Nachos25 zł
• El Popo34 zł
• Kręgliccy Restauracje i Catering34 zł