Fuczki

Fuczki to regionalne placki z kiszonej kapusty, najczęściej kojarzone z Bieszczadami, Podkarpaciem i kuchnią łemkowską. Przygotowuje się je z posiekanej kiszonej kapusty połączonej z mąką, jajkami, mlekiem lub wodą oraz przyprawami, a następnie smaży na złoty kolor. Zwykle podaje się je na ciepło, samodzielnie albo ze śmietaną, sosem czosnkowym, grzybowym lub pieczarkowym.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: placki. Region: Bieszczady, Podkarpacie, Beskid Niski.

Niewielkie, płaskie, okrągławe lub nieregularne placki o rumianej, złocisto-brązowej powierzchni, z widocznymi pasemkami kiszonej kapusty w cieście; zwykle ułożone po kilka sztuk na talerzu i podane z jasnym sosem lub śmietaną.

• bazą jest kiszona kapusta zamiast ziemniaków
• ciasto przypomina gęste ciasto naleśnikowe
• smażone jak placki ziemniaczane
• regionalne danie Bieszczadów i tradycji łemkowskiej
• często podawane ze śmietaną lub sosem czosnkowym

• Restauracja Słowianka27 zł
• Bistro Bieszczadzkie Smaki30 zł