Fujarki pastusze

Fujarki pastusze to regionalna potrawa z województwa podkarpackiego, wpisana na Listę produktów tradycyjnych jako gotowe danie. Współczesna forma to około 10-centymetrowa rurka lub pasztecik z ciasta, wypełniona farszem bobowo-pieczarkowym z cebulą. Nazwa i kształt nawiązują do pasterskich fujarek, a starsza forma potrawy miała polegać na opiekaniu bobu i pieczarek na patyku nad ogniskiem. Podaje się je zwykle jako przekąskę, często z czerwonym barszczem.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pasztecik. Region: województwo podkarpackie, okolice Nockowej, okolice Rozwadowa.

Małe, złocisto-żółte paszteciki w kształcie rurek lub krótkich roladek, zwykle około 10 cm długości; po przekrojeniu widoczny jest szaro-zielony farsz z bobu i pieczarek.

• farsz bobowo-pieczarkowy
• kształt małej rurki przypominającej fujarkę
• podkarpacki produkt tradycyjny
• bezmięsny charakter
• częste podanie z czerwonym barszczem

• Bez Gwiazdek