Galaretka kokosowa

Galaretka kokosowa to realny deser lub dodatek deserowy spotykany w kuchniach azjatyckich, szczególnie w wersjach z agarem, mlekiem kokosowym i często pandanem. Źródła opisują bliskie warianty tajskie, takie jak Woon Kati lub pandan coconut jelly, chiński deser dim sum typu coconut jelly/coconut pudding oraz nata de coco, filipiński żel z fermentowanej wody kokosowej. Nazwa z menu jest jednak ogólna, więc bez opisu restauracji nie da się jednoznacznie przypisać jej do jednego kraju pochodzenia ani jednej receptury.

Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: deser. Region: Tajlandia, Filipiny, Central Luzon.

Biała, mleczna lub półprzezroczysta galaretka o gładkiej, błyszczącej powierzchni; może występować jako kostki, małe kubeczki albo warstwowy deser z zieloną warstwą pandanową i białą warstwą kokosową. Nata de coco wygląda zwykle jak jasne, półprzezroczyste kostki w syropie lub innym deserze.

• kokosowy smak lub baza kokosowa
• deser podawany na zimno
• stężona forma galaretki
• częste użycie agar-agaru w wersjach azjatyckich
• możliwe zielono-białe warstwy z pandanem
• w wersji nata de coco charakterystyczna żująca kostka z fermentowanej wody kokosowej

• Azia20 zł
• Hana Sushi20 zł
• Sushi Point Arkadia20 zł
• Azia Restaurants25 zł