Namaste India
ul. Nowogrodzka 15, 00-511 Warszawa, 00-511 Warszawa
Pozycja w menu:
Garlic Chicken Masala
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia indyjska
Garlic Chicken Masala
Co to jest?
Indyjskie danie z kurczaka w mocno czosnkowym sosie masala, zwykle na bazie cebuli, pomidorow, imbiru i mieszanki przypraw.
Opis dania
Garlic Chicken Masala to kurczak przygotowywany jako aromatyczne curry lub gesta potrawa masala, w ktorej czosnek jest wyraznym skladnikiem przewodnim. Zrodla przepisowe i restauracyjne opisuja go jako danie kuchni indyjskiej: kawalki kurczaka marynuje sie lub dusi z przyprawami, a nastepnie laczy z sosem cebulowo-pomidorowym, imbirem, chili, garam masala i innymi przyprawami. Najczesciej podaje sie je z ryzem albo pieczywem typu naan/roti.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry z kurczaka. Region: Indie, Bihar (dla wariantu Chicken Curry/Chicken Garlic Masala opisanego w jednym zrodle).
Smak i tekstura
Profil smaku
czosnkowekorzennepikantnearomatycznelekko kwaskowe od pomidorowczasem kremowe
Tekstura
soczyste kawalki kurczakagesty sosmiekka cebulakremowa lub oleista masala
Wygląd i cechy
Kawalki kurczaka w gestym, czerwono-pomaranczowym lub brazowawym sosie masala, czesto z widocznymi drobinami cebuli, pomidora, czosnku i zielonej kolendry; podane w misce lub na talerzu obok ryzu albo naan.
- wyrazna rola czosnku w sosie lub marynacie
- kurczak laczony z mieszanka przypraw masala
- sos na bazie cebuli i pomidorow
- podawanie z ryzem albo indyjskim pieczywem
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- marynowane
- smazone
- duszone w sosie masala
- gotowane jako curry
Podanie
- podawane na goraco
- z ryzem basmati
- z naan, roti albo innym indyjskim pieczywem
- czasem dekorowane swieza kolendra
Typowe składniki
kurczak
czosnek
cebula
pomidor
imbir
jogurt
- zielone chili
kurkuma
- czerwone chili w proszku
kumin
- kolendra mielona
garam masala
- olej lub ghee
sol
- swieza kolendra
- smietanka opcjonalnie
Danie nazywane również
Chicken garlic masalaCzosnkowy kurczak masalaGarlic Chicken MasalaKurczak garlic masala
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
42 zł
Ceny w lokalizacjach
- Namaste India42 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację