Gazpacho

Gazpacho jest klasycznym daniem kuchni hiszpańskiej, szczególnie andaluzyjskiej: chłodną zupą lub płynną sałatką z surowych warzyw. Najczęściej przygotowuje się je z dojrzałych pomidorów, ogórka, papryki, czosnku, oliwy, octu, wody i pieczywa, które zagęszcza całość. Podaje się je mocno schłodzone, samodzielnie albo z drobno posiekanymi warzywami, grzankami lub innymi dodatkami. Istnieją liczne wariacje, w tym wersje owocowe, zielone, białe oraz regionalne zupy pokrewne.

Kuchnia: kuchnia hiszpańska. Typ: zupa. Region: Andaluzja, południowa Hiszpania.

Najczęściej gładka lub lekko ziarnista, chłodna zupa o czerwonym lub pomarańczowoczerwonym kolorze. Może mieć na wierzchu krople oliwy, grzanki, kostki ogórka, papryki, cebuli lub pomidora; warianty białe, zielone i owocowe mają odpowiednio inny kolor.

• zimna, niegotowana zupa z surowych warzyw
• klasyczna wersja opiera się na pomidorach, oliwie, occie, czosnku i pieczywie
• silnie kojarzone z Andaluzją i upalnym latem
• może być jedzone łyżką albo pite ze szklanki
• zagęszczane chlebem, ale nowoczesne wersje bywają lżejsze

• MEET & EAT. Poleczki7 zł
• BIP BURGERS Wola29 zł
• Bydło i Powidło29 zł
• Restauracja Fontana di Vino29 zł
• MEET & EAT. The Park Warsaw
• MEET & EAT. Warsaw Spire