Gibanica

Gibanica to tradycyjny wypiek z Bałkanów, szczególnie kojarzony z kuchnią serbską: warstwy lub pogniecione arkusze ciasta filo łączy się z białym serem i jajkami, a następnie piecze na złoty kolor. Najczęściej jest daniem wytrawnym, podawanym na ciepło albo w temperaturze pokojowej, jako śniadanie, przekąska, przystawka lub prosty posiłek. Nazwa występuje także przy regionalnych wariantach, w tym słodkich i wielowarstwowych wersjach słoweńskich oraz chorwackich.

Kuchnia: kuchnia serbska. Typ: placek serowy. Region: Serbia, Bałkany, kraje byłej Jugosławii.

Złocisty, pieczony placek z cienkiego ciasta filo, zwykle w formie prostokątnej zapiekanki lub kawałka pokrojonego w kwadraty. W przekroju widać nieregularne, pogniecione albo warstwowe płaty ciasta oraz jasne serowo-jajeczne wypełnienie.

• cienkie płaty ciasta filo
• nadzienie z białego sera i jaj
• złocista pieczona powierzchnia
• nieregularnie pogniecione warstwy w wersji gužvara
• możliwość podania zarówno na ciepło, jak i na zimno

• Karczma Bałkańska Dusza49 zł