Ładuję stronę...
Gnudi to toskańskie kluski podobne do gnocchi, robione głównie z ricotty, często ze szpinakiem, opisywane jako nadzienie ravioli bez otaczającego ciasta.
Gnudi są tradycyjnym daniem kuchni toskańskiej, szczególnie kojarzonym z ricottą i szpinakiem. Nazwa pochodzi z dialektu toskańskiego i oznacza „nagie”, bo kluski przypominają samo nadzienie ravioli bez płata makaronu. Zwykle gotuje się je delikatnie w wodzie, a następnie podaje z masłem i szałwią, parmezanem lub pecorino, czasem także z sosem pomidorowym, zapiekane albo z dodatkiem trufli.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: kluski. Region: Toskania, Maremma, Mugello, Siena, Arezzo.
Na talerzu powinny wyglądać jak jasne lub zielonkawe, miękkie, nieregularne kulki albo owalne quenelle, zwykle bez rowków typowych dla gnocchi. Często są polane masłem szałwiowym, posypane tartym serem, a wersje ze szpinakiem mają zielone przebarwienia.
Lista restauracji, które serwują to danie.
gen. Stanisława Skalskiego 3, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Emilii Plater 11, 00-669 Warszawa, Polska, 00-669 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację