Knajpa u Kowboja
Szosa Jadowska 54, 05-200 Nowe Lipiny, Polska, 05-200 Nowe Lipiny, Polska
Pozycja w menu:
Gołąbkowa
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Gołąbki
Co to jest?
Gołąbki to polskie roladki z liści kapusty zawiniętych wokół farszu, najczęściej z mięsa mielonego, ryżu lub kaszy i cebuli, duszone lub pieczone zwykle w sosie pomidorowym.
Opis dania
Gołąbki są tradycyjnym daniem kuchni polskiej i częścią szerszej rodziny potraw z faszerowanych liści kapusty znanych w Europie Środkowej i Wschodniej. Klasyczna wersja składa się z obgotowanych liści kapusty, farszu z mielonego mięsa, ryżu lub kaszy oraz cebuli. Podaje się je na ciepło jako danie główne, często z sosem pomidorowym, ziemniakami lub pieczywem. Istnieją też wersje bezmięsne, z kaszą, grzybami, ziemniakami albo warianty bez zawijania.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie główne. Region: Polska, Europa Środkowa i Wschodnia.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodnewytrawnepomidorowemięsnedomowelekko słodkawe od kapustyziołowe lub grzybowe w wariantach
Tekstura
miękkie liście kapustysoczysty farszdelikatnie zwarte roladkiwilgotne od sosu
Wygląd i cechy
Na talerzu powinny wyglądać jak zwarte, owalne lub cylindryczne roladki z miękkich liści kapusty, zwykle polane czerwonym sosem pomidorowym. Po przekrojeniu widać jasny farsz z ryżu lub kaszy wymieszany z mielonym mięsem i cebulą.
- farsz zawinięty w liście kapusty
- nazwa oznacza zdrobnienie od słowa gołąb i odnosi się do kształtu roladek
- częsty sos pomidorowy
- danie obiadowe kojarzone z kuchnią domową i uroczystościami rodzinnymi
- występuje w liczbie mnogiej; pojedyncza porcja to gołąbek
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- blanszowanie lub obgotowanie liści kapusty
- faszerowanie
- zawijanie w roladki
- duszenie
- pieczenie
- gotowanie w sosie
Podanie
- podawane na ciepło jako danie główne
- często z sosem pomidorowym
- podawane z ziemniakami lub puree ziemniaczanym
- czasem podawane z sosem grzybowym albo śmietanowym
Typowe składniki
- liście kapusty
- mięso mielone wieprzowe
- mięso mielone wołowe
ryż
- kasza
cebula
sól
pieprz
bulion
- sos pomidorowy
- koncentrat pomidorowy
grzyby
Danie nazywane również
GolabkiGołabkiGołąbkiKapusta faszerowanaPolish cabbage rollsStuffed cabbage rolls
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
10 zł
Bar mleczny ,,Sady
Zygmunta Krasińskiego 36, 01-769 Warszawa, Polska, 01-769 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gołąbki z mięsem
Wege Siostry Sklep internetowy
Gołąbkowska 2, 05-850 Jawczyce, Polska, 05-850 Jawczyce, Polska
Pozycje w menu:
Primavika Gołąbki roślinne z ryżem naturalnym bezglutenowe 480g
Bar Mleczny Jakby luksusowo
Gen. W. Andersa 21, 00-159 Warszawa, Polska, 00-159 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gołąbek w sosie pomidorowym
Bar Mleczny Jakby luksusowo
Grójecka 27, 02-030 Warszawa, Polska, 02-030 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gołąbek w sosie pomidorowym
Bar Mleczny URSUS
Herbu Oksza 4/lok. U5, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
GOŁĄBKI Z RYŻEM (200g = 1 szt.)
Kucharek Sześć
Dereniowa 6, 02-778 Warszawa, Polska, 02-778 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gołąbek w sosie pomidorowym
Kucharek Sześć
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 49, 02-722 Warszawa, Polska, 02-722 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gołąbek w sosie pomidorowym
Bar Mleczny Mleczarnia Freta
Freta 17, 00-227 Warszawa, Polska, 00-227 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gołąbek w sosie pomidorowymGołąbek z młodej kapusty z sosem pomidorowym
Bar Mleczny Mleczarnia Powsińska
Powsińska 27, 02-903 Warszawa, Polska, 02-903 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gołąbek z młodej kapusty z sosem pomidorowym
Milk Bar Nice
al. Jerzego Waszyngtona 2A, 03-910 Warszawa, Polska, 03-910 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gołąbek w sosie pomidorowymGołąbek z młodej kapusty z sosem pomidorowym
MLECZARNIA
CH Atrium Reduta, Al. Jerozolimskie 148, 02-326 Warszawa, Polska, Al. Jerozolimskie 148, 02-326 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Gołąbek w sosie pomidorowymGołąbek z młodej kapusty z sosem pomidorowym
Catering Romanka
Modlińska 76C, 05-110 Jabłonna, Polska, 05-110 Jabłonna, Polska
Pozycja w menu:
Gołąbki w sosie
Duszanbe Restauracja Tadżycka
Dzieci Warszawy 27A/2, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gołąbki 1 szt.
Bistro PAPU Słodowiec
Leopolda Staffa 7b, 01-891 Warszawa, Polska, 01-891 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
GOŁĄBKI + DODATKI
Bistro KEN
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 48/lok. U13, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Danie wegetariańskie
Bielański Bar Mleczny
Josepha Conrada 11, 01-922 Warszawa, Polska, 01-922 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gołąbek w sosie pomidorowym - zestaw
Królik - Bistro u Krulików
mamy dwie bramy wjazdowe trzeba wjechać w głąb działki, Leonidasa 59, 02-239 Warszawa, Polska, Leonidasa 59, 02-239 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gołąbek
Podkowa
Stanisława Wojciechowskiego 33/lok. 40, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Gołąbki z mięsem 3 szt.
Fenicja Kebab
Racjonalizacji 7, 02-673 Warszawa, Polska, 02-673 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
100- Wara’a ‘ineb rice & vegetables - gołąbki z liści winogron, pita
Ceny w lokalizacjach
- Knajpa u Kowboja10 zł
- Bar mleczny ,,Sady11,30 zł
- Wege Siostry Sklep internetowy12,99 zł
- Bar Mleczny Jakby luksusowo14,50 zł
- Bar Mleczny Jakby luksusowo14,50 zł
- Bar Mleczny URSUS16,50 zł
- Kucharek Sześć17,70 zł
- Kucharek Sześć17,70 zł
- Bar Mleczny Mleczarnia Freta18,77 zł
- Bar Mleczny Mleczarnia Powsińska18,77 zł
- Milk Bar Nice18,77 zł
- MLECZARNIA18,77 zł
- Catering Romanka25 zł
- Duszanbe Restauracja Tadżycka25 zł
- Bistro PAPU Słodowiec29 zł
- Bistro KEN30 zł
- Bielański Bar Mleczny32,90 zł
- Królik - Bistro u Krulików33 zł
- Podkowa33 zł
- Fenicja Kebab34 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację