Bar Orientalny Huong Linh
Kombatantów 59A, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Golonka słodko - kwaśna
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińska
Golonka w sosie słodko-kwaśnym
Co to jest?
Danie główne z golonki wieprzowej w sosie słodko-kwaśnym, spotykane głównie w polskich barach orientalnych i azjatyckich.
Opis dania
Golonka w sosie słodko-kwaśnym to menuowa potrawa z wieprzowej golonki podanej w słodko-kwaśnym sosie, często z warzywami sezonowymi. W polskich barach orientalnych występuje obok wersji po chińsku, pikantnej, curry i pięciu smaków, zwykle jako zestaw z ryżem oraz surówką. Sam sos słodko-kwaśny ma szeroki kontekst kuchni chińskiej i zachodnioazjatyckiej, natomiast źródła nie wskazują jednej regionalnej receptury dla tej konkretnej polskiej nazwy.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie z golonki. Region: Chiny (styl sosu słodko-kwaśnego).
Smak i tekstura
Profil smaku
słodko-kwaśnemięsnesłoneumamilekko owocoweczasem korzenne
Tekstura
miękkie mięsokleisty kolagensoczystegęsty błyszczący sosmiękkie warzywasypki ryżchrupiąca surówka
Wygląd i cechy
Porcja zwykle wygląda jak kawałki lub plastry miękkiej golonki w błyszczącym, czerwono-pomarańczowym albo brązowawym sosie słodko-kwaśnym. W wersji barowej na talerzu często znajduje się kopiec białego ryżu, jasna surówka i warzywa wymieszane z sosem.
- golonka wieprzowa jako główny składnik
- sos łączący słodycz z kwasowością
- częste podanie z ryżem i surówką
- pozycja w działach dań z golonką w barach azjatyckich
- wariant podobny do słodko-kwaśnej wieprzowiny, ale na bazie golonki
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie lub duszenie golonki
- smażenie na woku
- łączenie mięsa z sosem
- podawanie na gorąco
- czasem krojenie po usunięciu kości
Podanie
- jako danie główne
- z białym ryżem
- z surówką
- z warzywami w sosie
- w zestawie barowym
- czasem na gorącym półmisku
Typowe składniki
- golonka wieprzowa
- sos słodko-kwaśny
- warzywa sezonowe
- ocet ryżowy lub czarny ocet
- cukier lub miód
sos sojowy
imbir
- przyprawy korzenne
ananas
papryka
cebula
ryż
- surówka
Danie nazywane również
Golonka słodko-kwaśnaGolonka w sosie slodko kwasnymSweet and sour pork knuckle
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
26 zł
Bar orientalny Lan Anh
Kupiecka 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Golonka w sosie słodko-kwaśnym
Bar Orientalny Lan Anh Bema 2
Generała Józefa Bema, 05-480 Karczew, Polska, 05-480 Karczew, Polska
Pozycja w menu:
W sosie słodko-kwaśnym
Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska
Grenadierów 2/u3, 04-062 Warszawa, Polska, 04-062 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Golonka w sosie słodko - kwaśnym
Bar Orient Express 2
Aleja Krakowska 129A, 02-180 Warszawa, Polska, 02-180 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
GOLONKA SŁODKO-KWAŚNA
BAR VIET TA-TA
Legionów 2, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Golonka w sosie słodko-kwaśnym
Gar orientu. Kuchnia chińska, orientalna. Superjedzonko. Smaczny chińczyk. .
Legionów 2, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Golonka w sosie słodko-kwaśnym
Bar THAI HOUSE
Ostrzycka 2/4, 04-035 Warszawa, Polska, 04-035 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Golonka w sosie słodko-kwaśnym
Ceny w lokalizacjach
- Bar Orientalny Huong Linh26 zł
- Bar orientalny Lan Anh26 zł
- Bar Orientalny Lan Anh Bema 226 zł
- Bar AN AN Kuchnia wietnamska i tajska28 zł
- Bar Orient Express 229 zł
- BAR VIET TA-TA30 zł
- Gar orientu. Kuchnia chińska, orientalna. Superjedzonko. Smaczny chińczyk. .30 zł
- Bar THAI HOUSE34 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację