Viet Thai
Żytnia 16, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Golonka w 5-ciu smakach, na ostro, z warzywami
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Golonka z warzywami
Co to jest?
Sycące danie główne z golonki wieprzowej gotowanej, duszonej albo pieczonej z warzywami korzeniowymi i przyprawami.
Opis dania
Golonka z warzywami to opisowy wariant tradycyjnej golonki wieprzowej, w którym mięso przygotowuje się z warzywami takimi jak marchew, pietruszka, seler, por, cebula lub ziemniaki. Źródła opisują golonkę jako potrawę kuchni polskiej, a gov.pl potwierdza regionalny wariant wielkopolski oraz wpływy kuchni niemieckiej w Wielkopolsce. W praktyce danie może być gotowane do miękkości, duszone po obsmażeniu albo pieczone z warzywami, często z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego, pieprzu, czosnku i majeranku.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie główne z wieprzowiny. Region: Polska, Wielkopolska.
Smak i tekstura
Profil smaku
mięsnebulionowewarzywnesłono-pieprzneczosnkoweziołowelekko słodkawe od warzyw
Tekstura
miękkie mięsokleista skórkasoczystekruche po długim gotowaniumiękkie warzywaczasem rumiana skórka
Wygląd i cechy
Na talerzu zwykle widać dużą porcję golonki z kością lub bez, z miękką skórą albo rumianą powierzchnią, otoczoną kawałkami marchewki, pietruszki, selera, pora, cebuli lub ziemniaków. Sos lub wywar może być jasny, bulionowy albo lekko brązowy po duszeniu i pieczeniu.
- golonka wieprzowa jako główny składnik
- długie gotowanie lub duszenie dla zmiękczenia mięsa
- warzywa korzeniowe i cebulowe w wywarze albo sosie
- aromat liścia laurowego i ziela angielskiego
- częste podanie w dużej, sycącej porcji
- opisowa nazwa, nie jedna kanoniczna receptura
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie do miękkości
- duszenie z warzywami
- obsmażanie przed duszeniem
- pieczenie po obgotowaniu
- marynowanie lub nacieranie przyprawami
Podanie
- jako gorące danie główne
- z warzywami z gotowania lub duszenia
- z ziemniakami
- z chrzanem lub musztardą
- z kapustą albo grochem w wariantach tradycyjnych
- z pieczywem
Typowe składniki
golonka wieprzowa
marchew
korzeń pietruszki
seler
por
cebula
- ziemniaki
czosnek
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz
sól
majeranek
papryka
- bulion lub wywar
Danie nazywane również
Golonka z warzywamiPork knuckle with vegetables
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
12 zł
Bar Orientalny Tien Tien
Wolności 52, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Golonka z warzywami i grzybami mun
Bar Orient Express 2
Aleja Krakowska 129A, 02-180 Warszawa, Polska, 02-180 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
GOLONKA Z WARZYWAMI
Ngon - Ngon
Wawrzyńca Surowieckiego 10, 02-785 Warszawa, Polska, 02-785 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Golonka z warzywami
SAIGON BAR
Wspólna Droga 1, 04-353 Warszawa, Polska, 04-353 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Golonka z warzywami
Bar Orientalny Binh Duong
Ryżowa 9, 02-483 Warszawa, Polska, 02-483 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Golonka z warzywami
Bar Azja Smok Piastów
Elizy Orzeszkowej 56, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu:
Golonka z warzywami
BAR VIET TA-TA
Legionów 2, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Golonka z warzywami
Gar orientu. Kuchnia chińska, orientalna. Superjedzonko. Smaczny chińczyk. .
Legionów 2, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Golonka z warzywami
Ming Wok Ursynów
Polinezyjska 8, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Golonka z warzywami
Bar THAI HOUSE
Ostrzycka 2/4, 04-035 Warszawa, Polska, 04-035 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Golonka z warzywami i grzybami
Zakątek Azji
Władysława Broniewskiego 85, 01-876 Warszawa, Polska, 01-876 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Golonka z warzywami
Chi Chi Viet
Perzyńskiego 3, 01-888 Warszawa, Polska, 01-888 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Golonka z Warzywami i Grzybami
Karczma w Pęcicach
Parkowa 69, 05-806 Pęcice, Polska, 05-806 Pęcice, Polska
Pozycja w menu:
Golonka duszona w warzywach i zapiekana
Restaurancja i Bar Sinh Sinh
Sportowa 1B, 05-090 Raszyn, Polska, 05-090 Raszyn, Polska
Pozycja w menu:
Wieprzowina Gong Bao z warzywami
Ceny w lokalizacjach
- Viet Thai12 zł
- Bar Orientalny Tien Tien26 zł
- Bar Orient Express 228 zł
- Ngon - Ngon28,30 zł
- SAIGON BAR29 zł
- Bar Orientalny Binh Duong29,80 zł
- Bar Azja Smok Piastów30 zł
- BAR VIET TA-TA30 zł
- Gar orientu. Kuchnia chińska, orientalna. Superjedzonko. Smaczny chińczyk. .30 zł
- Ming Wok Ursynów30 zł
- Bar THAI HOUSE36 zł
- Zakątek Azji36 zł
- Chi Chi Viet37 zł
- Karczma w Pęcicach74 zł
- Restaurancja i Bar Sinh Sinh
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację