Ładuję stronę...
Smażone lub podsmażane danie z plastrów gorzkiego melona, znanego też jako bitter gourd, bitter melon, karela albo ampalaya, połączonych z jajkiem.
Gorzki ogórek z jajkiem to panazjatyckie danie domowe, najczęściej spotykane jako chińskie stir-fry z gorzkiego melona i jajek albo filipińskie Ginisang Ampalaya with Egg. Podstawą są cienko krojone połówki lub półplasterki gorzkiego melona, krótko smażone z jajkiem; w wersjach chińskich dochodzą sos sojowy, wino Shaoxing, olej sezamowy lub sos ostrygowy, a w filipińskich czosnek, cebula i pomidor. Charakter dania opiera się na wyraźnej goryczce warzywa łagodzonej tłustością i miękkością jajek.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: stir-fry. Region: Chiny, Kanton i południowe Chiny, Filipiny, Okinawa.
Na talerzu lub w misce widać zielone, półksiężycowate albo ukośne plastry gorzkiego melona z karbowaną skórką, wymieszane z żółtymi, miękkimi kawałkami jajka. W wersji filipińskiej często pojawiają się też czerwone kawałki pomidora i drobna cebula; w wersji chińskiej danie wygląda bardziej jak jasne stir-fry z woka.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Drawska 29A, 02-202 Warszawa, Polska, 02-202 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację