Green Prawn Curry

Green Prawn Curry to restauracyjna angielska nazwa wariantu Thai green curry, czyli tajskiego Kaeng Khiao Wan, przygotowanego z krewetkami jako głównym białkiem. Podstawą jest mleko kokosowe i zielona pasta curry z zielonych chili, galangalu, trawy cytrynowej, czosnku, szalotki i ziół; sos doprawia się zwykle sosem rybnym i cukrem palmowym. Danie jest kremowe, aromatyczne, pikantne i zwykle podawane na gorąco z ryżem jaśminowym albo makaronem ryżowym.

Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: curry. Region: Tajlandia, centralna Tajlandia.

Jasnozielone lub zielonkawo-kremowe curry w misce, z różowymi krewetkami, kawałkami zielonych warzyw lub bakłażana, liśćmi bazylii tajskiej i czasem kolendrą; obok lub pod spodem zwykle biały ryż albo makaron ryżowy.

• zielony kolor od zielonych chili i zielonej pasty curry
• baza z mleka kokosowego
• krewetki jako główne białko
• aromat trawy cytrynowej, galangalu, liści limonki kaffir i tajskiej bazylii
• równowaga ostrości, słodyczy, słoności i świeżości

• Swagat Sowińskiego47 zł
• Swagat