Grillowana ośmiornica

Danie z ośmiornicy, zwykle z macek lub kawałków ośmiornicy, zmiękczonej przez wcześniejsze gotowanie lub przygotowanie, a następnie opiekanej na grillu do lekkiego zwęglenia.

Grillowana ośmiornica to realne danie z owoców morza, szczególnie dobrze udokumentowane w kuchni greckiej jako χταπόδι στη σχάρα / chtapodi sti schara. Najczęściej podaje się ją jako meze lub przystawkę z oliwą, cytryną albo octem i oregano; w restauracjach śródziemnomorskich pojawia się też pod nazwami typu grilled octopus, pulpo lub polpo. Danie ma być miękkie w środku, z rumianą lub lekko przypaloną powierzchnią i wyraźnym morskim, cytrusowo-ziołowym charakterem.

Kuchnia: kuchnia grecka. Typ: przystawka. Region: Grecja, greckie wyspy, region śródziemnomorski.

Na talerzu zwykle widać jedną lub kilka zwiniętych macek ośmiornicy albo ukośnie pokrojone kawałki. Powierzchnia jest rumiana, miejscami ciemno przypieczona od grilla, często błyszcząca od oliwy, z ziołami, cytryną i prostym dodatkiem warzywnym, pieczywem albo ziemniakami.

• macki ośmiornicy z widocznymi przyssawkami
• ślady rusztu lub przypieczone krawędzie
• proste dodatki: oliwa, cytryna, oregano albo ocet
• często podawane jako śródziemnomorska przystawka lub meze

• PaTaThai - Elektrownia Powiśle89 zł
• PaTaThai - Mokotów89 zł
• PAPAPITA Grecka Restauracja / Grill-House98 zł
• Papito Cocina Mexicana99 zł
• Meltemi112 zł
• Santorini126 zł