Moonsfera restaurant
Bonifraterska 17, 00-203 Warszawa, Polska, 00-203 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Grillowane szparagi
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia międzynarodowa
Grillowane szparagi
Co to jest?
Grillowane szparagi to proste danie warzywne lub dodatek: świeże szparagi oczyszczone, doprawione najczęściej oliwą, solą i pieprzem, a następnie krótko grillowane na ruszcie, patelni grillowej albo płycie.
Opis dania
Grillowane szparagi są realnym i szeroko spotykanym daniem sezonowym, zwykle podawanym jako przystawka, contorno lub dodatek do mięs, ryb, jaj, serów albo pieczywa. Źródła polskie i włoskie opisują je jako szybkie danie ze szparagów skropionych oliwą lub emulsją z cytryną, grillowanych do miękkości z zachowaniem jędrności. Częste warianty obejmują podanie z serem, boczkiem lub pancettą, jajkiem, sosem jogurtowym albo parmezanem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: przystawka lub dodatek warzywny. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
warzywnelekko dymnedelikatnie gorzkaweświeżecytrynowesłone
Tekstura
jędrnelekko chrupiącesoczystemiękkie na powierzchni
Wygląd i cechy
Na talerzu powinny być widoczne całe zielone szparagi lub ich pęczek, z lekko przypieczonymi, ciemniejszymi paskami od grilla. Często są błyszczące od oliwy lub sosu, posypane serem, podane z jajkiem albo owinięte cienkimi plastrami boczku lub szynki.
- krótko grillowane całe szparagi
- ciemne ślady rusztu lub patelni grillowej
- proste doprawienie oliwą, solą i pieprzem
- częste podanie jako sezonowa przystawka lub dodatek
- brak ciężkiego sosu w podstawowej wersji
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- oczyszczanie szparagów
- odcinanie twardych końcówek
- smarowanie oliwą lub marynatą
- grillowanie
- pieczenie na patelni grillowej lub ruszcie
Podanie
- jako przystawka
- jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryby
- z jajkiem sadzonym lub poche
- z serem, np. parmezanem albo cheddarem
- z sosem cytrynowo-oliwnym, jogurtowym lub maślanym
- na grzance
Typowe składniki
szparagi
- oliwa z oliwek
sól
pieprz
- sok z cytryny
- parmezan lub inny ser
- boczek lub pancetta
jajko
Danie nazywane również
Grilled asparagusGrillowane szparagiSzparagi z grilla
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
43 zł
Ceny w lokalizacjach
- Moonsfera restaurant43 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację