Gruszka

Gruszka jest owocem z rodzaju Pyrus, cenionym kulinarnie za słodki smak, soczysty miąższ i delikatny aromat. W menu może występować jako samodzielny świeży owoc, składnik deserów, sałatek, dań z serem, wypieków, kompotów, przetworów albo gruszka gotowana lub pieczona. Nie jest potrawą w ścisłym sensie, ale jest realnym produktem spożywczym i typowym składnikiem kuchennym.

Kuchnia: Różnorodne. Typ: owoc. Region: Europa dla gruszy pospolitej Pyrus communis według źródeł encyklopedycznych, Azja dla części gatunków i odmian grusz azjatyckich.

Świeża gruszka ma charakterystyczny gruszkowaty, zwężający się ku ogonkowi kształt, cienką skórkę w kolorze zielonym, żółtym, czerwonym lub brązowawym zależnie od odmiany oraz jasny, soczysty miąższ. Na talerzu może występować jako cały owoc, połówki, cząstki lub plastry.

• owoc gruszy, a nie samodzielna tradycyjna potrawa
• często sprzedawana lub podawana jako pojedynczy świeży owoc
• charakterystyczny zwężony kształt z ogonkiem
• słodki, soczysty miąższ
• używana zarówno na surowo, jak i w deserach, wypiekach oraz przetworach

• Kantyna