Ładuję stronę...
Gęsty gulasz, czyli duszone danie mięsne, przygotowywane z kawałków jeleniny w aromatycznym sosie z przyprawami, często z winem, warzywami i jałowcem.
Gulasz z jelenia to środkowoeuropejski wariant gulaszu z dziczyzny: kawałki mięsa jelenia są obsmażane, a potem długo duszone do miękkości w sosie z cebulą, przyprawami i płynem takim jak wywar lub czerwone wino. Bazowy typ dania, gulasz, ma potwierdzone związki z kuchnią węgierską, natomiast wariant z jeleniny występuje także pod nazwami typu Hirschgulasch, Jelení guláš i venison goulash. Typowe są głęboki, ciemny sos, leśny aromat dziczyzny, papryka, jałowiec oraz podanie z ziemniakami, kaszą, pieczywem, kluskami albo knedlami.
Kuchnia: kuchnia środkowoeuropejska. Typ: gulasz. Region: Węgry (pochodzenie gulaszu jako typu dania), Europa Środkowa (wariant z jeleniny/Hirschgulasch).
Ciemnobrązowy, gęsty gulasz z wyraźnymi kawałkami jeleniny w błyszczącym sosie; często widać kostki warzyw, grzyby lub zioła, a obok neutralny dodatek skrobiowy, np. ziemniaki, kaszę, kluski albo pieczywo.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Aleksandra Świętochowskiego 2/lok.21, 01-318 Warszawa, Polska, 01-318 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację